簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】まる得マガジン【干ししいたけのトマトパスタ】作り方・レシピ

干ししいたけのトマトパスタその他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2022年12月6日放送)
レシピ考案:かんぶつマエストロ 野田智也さん
おうちで乾物レストラン
第2回 干ししいたけのレシピ

干ししいたけが苦手な方も必見!
トマトジュースで戻すと、まるでミートパスタのようになります。

スポンサーリンク

干ししいたけのトマトパスタ・材料(2人分)

  • ゆでスパゲティ:200g
  • 干ししいたけ:3枚
    ※おすすめは「こうしん」

    トマトジュース:2カップ
    ※食塩の入ったもの
  • オリーブオイル:大さじ2
    にんにくみじん切り:大さじ1/2
  • 塩:小さじ1/2
    黒こしょう:少々
  • (仕上げ用)

    オリーブオイル:大さじ2

    粉チーズ、バジルの葉

干ししいたけのトマトパスタ・作り方

①干ししいたけはトマトジュースに浸し、冷蔵庫で半日以上戻しておく。

②トマトジュースからしいたけを取り出し、軸ごとみじん切りにする。

トマトジュース(戻し汁)は煮つめてソースにします。

③フライパンに油、にんにくを入れて炒め、香りを出す。しいたけを加えて中火で2~3分炒める。

④戻し汁を加えて沸騰させる。少し煮つめたら塩こしょうで味つけする。(※今回はドライバジルも加えました)

⑤ゆでたスパゲティを加え、手早く絡めたらお皿に盛りつける。

⑥オリーブオイルを回しかけ、バジルの葉をちらして完成です。

粉チーズをかけてめしあがれ。

スポンサーリンク

ポイント

おすすめはの干ししいたけは「香信(こうしん)」
だしが出やすく、大きくて安価です。

干ししいたけをトマトジュースで戻す
グアニル酸(しいたけ)とグルタミン酸(トマト)の相乗効果でうま味たっぷりです。

作ってみた感想

絶妙な酸味とうま味、コクのあるおいしいパスタが完成。

具材はしいたけだけですが、ひき肉が入っていると間違えるほどです。

ビタミンD豊富で栄養価の高い干ししいたけ。
買い置きしておくと便利な食材ですね。

ヘルシーでおいしい一品でした。

ぜひ作ってみてくださいね。

新感覚! おうちで乾物レストラン (NHKまる得マガジン) [ 野田 智也 ]

おすすめ 干ししいたけレシピ【4選】

まる得マガジン まるでアップルな【しいたけパイ】作り方・レシピ
NHK「まる得マガジン」(2022年12月6日放送)レシピ考案:かんぶつマエストロ 野田智也さんおうちで乾物レストラン第2回 干ししいたけのレシピ味も食感もアップルパイ!?目から...
【作ってみた】きょうの料理ビギナーズ【じゃじゃ麺】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)NHK Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」(2022年8月30日放送)おうちでニッポン味めぐり 東北地方うどんに肉みそたっ...
【作ってみた】高野豆腐とルーで【こうやキーマカレー】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)NHK「まる得マガジン」(2022年12月8日放送)レシピ考案:かんぶつマエストロ 野田智也さんおうちで乾物レストラン第4回 高野...
まる得マガジン 魔法のびん調理レシピ【五目のもと】作り方
NHK Eテレ「まる得マガジン」(2022年2月7日放送)魔法のびん調理レシピ(5)レシピ:料理研究家、フードコーディネーター 市沢衣久さん第5回目は五目のもとの作り方。簡単に混ぜ...

こちらも↓おすすめ!

まる得マガジン 乾物レシピ16品【まとめ】作り方【作ってみた】
NHK「まる得マガジン」(2022年12月5日~12月15日放送)おうちで乾物レストラン(全8回)レシピ考案:かんぶつマエストロ 野田智也さん乾物で作るおいしいレシピ、16品まと...