日本テレビ「シューイチ」
(2022年1月9日放送)
レシピ考案：料理研究家 リュウジさん
お餅の絶品アレンジ！
ボリュームたっぷりの一品です。
肉巻きチーズ餅ッカルビ・材料(2人分)
- 切り餅：2個
豚バラ薄切り肉：100g
塩こしょう：少々 - ごま油：大さじ1/2
- (たれの材料)
焼肉のタレ：大さじ1
砂糖：2つまみ
みそ：小さじ1/3 - (仕上げ用)
刻みネギ
白ごま
糸とうがらし
肉巻きチーズ餅ッカルビ・作り方(調理時間：約10分)
①たれの材料を混ぜておく。
②切り餅は縦に半分に切る。豚バラ肉を巻きつけ、塩こしょうをふる。
これを4個作ります。
③小さめのフライパンにごま油をひき、巻き終わりを下にして並べる。中火で両面をこんがりと焼く。
④肉から脂が出るのでペーパータオルでふき取り、たれを加えて絡める。
⑤フライパンの周りからピザ用チーズを敷き詰めて加熱する。
お餅がやわらかくなり、チーズが溶ければOK。
⑥仕上げにネギ、白ごまをふり、糸とうがらしをのせて完成です。
ポイント
■焼肉のタレに、みそ、砂糖を混ぜる
■肉の巻き終わりを下にして焼く
形が崩れにくく上手に焼けます。
■小さめのフライパンで作る
チーズたっぷりでタッカルビ感が出ます。
まとめ
焼肉のタレを使った濃い味のたれがおいしいです。
チーズもお餅もトロトロ。
お酒のおつまみにも最高です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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