簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】料理研究家リュウジさんの【白キムチ】作り方・レシピ

白キムチ野菜・根菜

実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

YouTube 「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2022年12月16日公開)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん

かつお節のうま味で絶品!

1時間でしっかり漬かります。

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白キムチ・材料(3~4人分)

  • 白菜:1/8玉(300g)
  • 塩:小さじ1

    かつお節:2g

    砂糖:小さじ2/3

    おろしにんにく:1片分

    味の素:6ふり

    輪切り唐辛子:2~3本分

    ※今回はジップロックを使用。ポリ袋も可。

白キムチ・作り方(調理時間:約3分、漬け込み:1時間)

①白菜は包丁の腹で叩き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。

②ポリ袋にすべての材料を入れて、袋の上からもみ込む。

しっとりして水気が出てきます。

③1時間おき、しっかり味をなじませる。(もっと長く漬けても良い)

④汁ごとお皿に移して完成です。

ラー油をかけてもおいしいです!

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ポイント

白菜はそぎ切り
断面が大きくなり、よく漬かります。

塩はしっかりめ

かつお節で魚介のうま味をつける

作ってみた感想

にんにくの香り、かつお節の風味が良い!

1時間でしっかり漬かっておいしいです。

おつまみにも、ごはんのお供にも最高。
刻んでチャーハンに入れるのもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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