テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年1月7日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
スープまでおいしい絶品鍋！
味つけは、なんとぽん酢だけで仕上げます。
手羽先のぽん酢鍋・材料(3～4人分)
- 手羽先：6本
※今回は手羽元で代用 - 大根：9cmくらい
れんこん：小1個
ごぼう：1/2本
長ネギ：1本分
※白い部分 - ぽん酢：100ml～
手羽先のぽん酢鍋・作り方
①大根は皮をむき1.5cm厚さの輪切りに。れんこん、ごぼう、ネギは食べやすく切る。
②鍋に手羽先を入れ、かぶる位の水を加える。
③フタをして強火で沸騰させ、出てきたアクを取り除く。
③切った野菜を加え、弱火で1時間ほどコトコト煮込む。
野菜がやわらかく煮えればOK。
④火を止めて、ぽん酢で味つけして完成です。
味見をして、スープが飲めるくらいにします。
※今回は130ml入れました
ポイント
■手羽先はアクを抜いてから煮込む
最初に水から煮るとアクがたくさん出ます。
■うま味たっぷり、だし要らず
鶏の骨、野菜からしっかりエキスが出ます。
■味つけは、ぽん酢だけ
薄めにするとスープもおいしく飲めます。
作ってみた感想
ぽん酢だけで味はバッチリ！
シンプルなのにとてもおいしいです。
大根などの根菜もやわらかく煮えています。
鍋の大きさ、スープの量、またメーカーによってぽん酢の塩分が異なります。
味つけはお好みで調整してくださいね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
