日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年11月18日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
ごま油で炒めたが薬味たっぷり！
風味豊かな鍋は絶品です。
みそ薬味鍋・材料(3～4人分)
- みょうが：1パック
- 長ネギ：1本 ※白い部分
- しょうが：2片
- にんにく：1片
- ごま油：大さじ3
- 水
- だしパック：1袋
- みそ：大さじ3くらい
- 砂糖：大さじ1/2
- 酒：大さじ3
- (お好みの具材)
白菜：1/8個
しめじ：1袋
えのきだけ：1/2袋
しいたけ：3個
えび：5匹
牡蠣：6個
※分量は参考まで。お好みで調整してください
みそ薬味鍋・作り方
(スープを作る)
①みょうが、長ネギ、しょうが、にんにくを粗みじん切りにし、土鍋に入れる。
②ごま油を加えて香りが立つまで炒める。
③水、だしパック、みそ、砂糖、酒を加え、ひと煮立ちさせる。
うま味が出るので薄味で。
水の量、味つけはお好みでOK。
(お好みの具材を入れて)
④しっかり煮込んで完成です。
ポイント
■薬味をごま油で炒めてスープを作る
■具材はお好なもので
■シメのおすすめは「豆腐丼」
アツアツごはんに豆腐をのせてくずし、鍋のスープをかけたら最高！
まとめ
薬味が溶け込んだ濃厚なスープ。
ポカポカからだが温まります。
決して濃くない味つけなので、あっさり食べられます。
シメの豆腐丼もぜひ食べてみたいです。
みなさんも作ってみてくださいね。
