【作ってみた】家政婦志麻さんの【ブロッコリーの肉巻ききのこソース】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年11月18日放送)
レシピ考案：家政婦タサン志麻さん

豚バラ肉で巻いたブロッコリー。きのこのソースでいただきます。

ブロッコリーの肉巻ききのこソース・材料(2～3人分)

①マッシュルーム、しいたけは半分に切る。しめじは食べやすくほぐす。

②ブロッコリー1切れに、豚バラ肉2枚を巻きつけ、丸い形に整える。(これを8個作る)

③塩こしょうを多めにふり、油をひいたフライパンで全体に焼き目をつける。

1分間は触らないようにして、焼き固めると良いです。

④きのこを加えてサッと炒め、ワイン、水を加える。フタをして弱火で15分ほど煮込む。

⑤フタを外して煮つめたら、一度火を止める。肉巻きを取り出し、半分に切ってお皿に盛りつける。

⑥フライパンのきのこに生クリームを加え、1分ほど煮込んだらソースの完成。

⑦肉巻きに添えて完成です。

■生のブロッコリーを豚肉で巻く

■お肉を焼きつけ、うま味を出す

■きのこから水分が出るので、加える水は少なくてOK

きのこたっぷり「クレーム・ド・シャンピニオン」は、フランス料理の定番ソース。

ブロッコリー入り豚バラ肉のおだんごといった感じ。

いつも使うような食材でごちそうが作れました。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。