テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「満点☆青空レストラン」
(2022年10月22日放送)
千葉県山武市 新生姜の特集
新生姜＋パクチーで。
今回は春菊を合わせて作ってみます。
新生姜のかき揚げ・材料(4人分)
- 新生姜：200g
- パクチー：30g
※今回は春菊30gで代用 - (衣)
片栗粉：70g
小麦粉：35g
水：100ml程度 - 揚げ油
- 塩
新生姜のかき揚げ・作り方
①新生姜は皮ごと千切りにする。
②パクチー(春菊)は3cm程度のざく切りにする。
③ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、生姜、パクチー(春菊)を加えて全体をサックリ混ぜ合わせる。
④食べやすい大きさにまとめ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
⑤油を切ってお皿に盛り、塩を添えて完成です。
ポイント
■新生姜は千切りにしてたっぷり
■シンプルに塩で食べると最高
作ってみた感想
サクサクでおいしい！
油であげたことにより、新生姜のうま味が際立ちます。
放送ではパクチーと合わせて揚げていました。
パクチーの風味が薄れ、新生姜の風味が勝つそうです。
ぜひパクチー好きな方はお試しくださいね。
ぜひみなさんも作ってみてください。
