【作ってみた】青空レストラン【新生姜のかき揚げ】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】青空レストラン【新生姜のかき揚げ】作り方・レシピ

新生姜とパクチーのかき揚げ 満点☆青空レストラン

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「満点☆青空レストラン」
(2022年10月22日放送)
千葉県山武市 新生姜の特集

番組ではパクチーを合わせましたが、今回は春菊で作ってみました。

青空レストランのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

新生姜のかき揚げ・材料(4人分)

  • 新生姜:200g
  • パクチー:30g
    ※今回は春菊30gで代用
  • (衣の材料)

    片栗粉:70g
    小麦粉:35g
    水:100ml程度
  • 揚げ油
  • (お好みで) 塩

新生姜のかき揚げ・作り方(調理時間:約17分)

①新生姜は皮ごと千切りにする。

②パクチー(春菊)は生姜の長さに切りそろえる。(3cm程度)

③ボウルに衣の材料を入れて混ぜる。

④生姜、パクチー(春菊)を加えて混ぜ、全体をなじませる。

⑤食べやすい大きさにまとめ、180度の揚げ油でカラッと揚げる。

⑥油を切り、お皿に盛りつけたら完成です。

シンプルに塩でめしあがれ。

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ポイント

新生姜は千切りにしてたっぷり

シンプルに塩で食べると最高

作ってみた感想

サクサクでおいしい!

油であげたことにより、新生姜のうま味が際立ちます。

放送ではパクチーと合わせて揚げていました。
パクチーの風味が薄れ、新生姜の風味が勝つそうです。

ぜひパクチー好きな方はお試しくださいね。

ぜひみなさんも作ってみてください。

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