テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「満点☆青空レストラン」
(2022年10月22日放送)
千葉県山武市 新生姜の特集
今回はパクチーの代わりに春菊で作ってみました。
新生姜とパクチーのかき揚げ・材料(4人分)
- 新生姜：200g
- パクチー：30g
※今回は春菊30gで代用 - (衣の材料)
片栗粉：70g
小麦粉：35g
水：100ml程度 - 揚げ油
- (お好みで) 塩
新生姜とパクチーのかき揚げ・作り方(調理時間：約17分)
①新生姜は皮ごと千切りにする。
②パクチーは生姜の長さに切りそろえる。(3cm程度)
③ボウルに衣の材料を入れて混ぜる。
④切った生姜、パクチーを加え、全体がなじむように混ぜ合わせる。
⑤揚げ油を180℃に熱し、適当な大きさにまとめて揚げる。
⑥カラッと揚がったら油を切り、お皿に盛りつけて完成です。
塩をふって食べると最高です！
ポイント
新生姜は千切りにしてたっぷり加える！
シンプルに塩がおいしい！
作ってみた感想
サクサクでおいしい！
油であげたことにより、新生姜のうま味が際立ちます。
放送ではパクチーと合わせて揚げていましたが、とてもおいしく食べられます。
パクチーの風味が薄れ、新生姜の風味が勝つそうですよ。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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