テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「満点☆青空レストラン」
(2022年10月22日放送)
千葉県山武市 新生姜の特集
番組ではパクチーを合わせましたが、今回は春菊で作ってみました。
新生姜のかき揚げ・材料(4人分)
- 新生姜：200g
- パクチー：30g
※今回は春菊30gで代用 - (衣の材料)
片栗粉：70g
小麦粉：35g
水：100ml程度 - 揚げ油
- (お好みで) 塩
新生姜のかき揚げ・作り方(調理時間：約17分)
①新生姜は皮ごと千切りにする。
②パクチー(春菊)は生姜の長さに切りそろえる。(3cm程度)
③ボウルに衣の材料を入れて混ぜる。
④生姜、パクチー(春菊)を加えて混ぜ、全体をなじませる。
⑤食べやすい大きさにまとめ、180度の揚げ油でカラッと揚げる。
⑥油を切り、お皿に盛りつけたら完成です。
シンプルに塩でめしあがれ。
ポイント
■新生姜は千切りにしてたっぷり
■シンプルに塩で食べると最高
作ってみた感想
サクサクでおいしい！
油であげたことにより、新生姜のうま味が際立ちます。
放送ではパクチーと合わせて揚げていました。
パクチーの風味が薄れ、新生姜の風味が勝つそうです。
ぜひパクチー好きな方はお試しくださいね。
ぜひみなさんも作ってみてください。
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