簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】青空レストラン【新生姜焼き】作り方・レシピ

新生姜焼き満点☆青空レストラン

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「満点☆青空レストラン」
(2022年10月22日放送)
千葉県山武市 新生姜の特集

辛味の少ない新生姜!
たっぷり使い豚肉と合わせます。

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新生姜焼き・材料(4人分)

  • 新生姜:250g
  • 豚バラ薄切り肉:250g

    塩:少々
    小麦粉:大さじ1
  • サラダ油:小さじ2
  • (合わせ調味料)

    しょうゆ:大さじ2
    酒:大さじ2
    みりん:大さじ2

新生姜焼き・作り方(調理時間:約10分)

①新生姜は皮ごと千切りにする。

②ポリ袋に食べやすく切った豚バラ肉、塩、小麦粉を入れて軽くもむ。

③合わせ調味料を混ぜておく。

④フライパンに油をひき、豚バラ肉をほぐしながら中火で炒める。

⑤焼き色がついたら余分な脂をペーパーでふき、合わせ調味料を加える。

⑥少し煮つめて味を絡ませたら、生姜を加えて強火でサッと炒め合わせる。

⑦お皿に盛りつけて完成です!

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ポイント

千切りの新生姜で、豚の生姜焼きを作る!

大量の新生姜を加える!

新生姜の香りをいかすため、長く火を通さない!

作ってみた感想

大量の千切り新生姜がタレに絡んでおいしいです。
新生姜なので、辛すぎることもありません。

生姜が主役の一品。
いつもの生姜焼きとは全く異なります。

「豚バラの脂をまとった新生姜が最高!」
試食した風間俊介さんも大絶賛でした。

ぜひ参考にしてみてください。

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