【作ってみた】青空レストラン【新生姜焼き】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

日本テレビ「満点☆青空レストラン」
(2022年10月22日放送)
千葉県山武市新生姜の特集

辛味の少ない新生姜をたっぷり使い、豚肉と炒めた絶品です。

新生姜焼き・材料(4人分)

①新生姜は皮ごと千切りにする。

②ポリ袋に食べやすく切った豚バラ肉、塩、小麦粉を入れて軽くもむ。

③合わせ調味料を混ぜておく。

④フライパンに油をひき、豚バラ肉をほぐしながら中火で炒める。

⑤焼き色がついたら余分な脂をペーパーでふき、合わせ調味料を加える。

⑥少し煮つめて味を絡ませたら、生姜を加えて強火でサッと炒め合わせる。

⑦お皿に盛りつけて完成です。

■千切りの新生姜を大量に加える

■新生姜の香りをいかすため、長く火を通さない

たっぷりの千切り新生姜、タレに絡んでおいしいです。

新生姜なので辛すぎることもありません。

まさに生姜が主役の一品。いつもの生姜焼きとは全く異なります。

「豚バラの脂をまとった新生姜が最高！」試食した風間俊介さんも大絶賛でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。