テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月25日放送)
レシピ：辻調理師専門学校講師 長谷川晃さん
きのこがゴロゴロ！
しょうがをきかせたおいしい一品です。
きのことベーコンの生姜風味・材料(2人分)
- しいたけ：4枚
- エリンギ：2本
- まいたけ：200g
※今回はしめじで代用 - ベーコン(かたまり)：100g
- サラダ油：大さじ1
- 水菜：100g
- (合わせ調味料)
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
おろしにんにく：小さじ2/3
おろししょうが：20g
きのことベーコンの生姜風味・作り方
①しいたけは半分に切る。エリンギは縦半分に切り、長さも半分に切る。しめじは食べやすくほぐす。
②水菜は根を切り落とし3cmの長さに、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
③合わせ調味料を混ぜておく。
④フライパンに油をひき、中火でベーコンに焼き色をつける。強火にしてきのこを加えて炒める。
⑤しんなりしたら、合わせ調味料を2回に分けて加え、手早く全体を絡める。
⑥お皿に水菜を広げ、上にのせたら完成です。
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■水菜は土がついているので根を切ってから洗う
■きのこは強火で炒める
水分が飛んでおいしくなります。
■調味料は2回に分けて加えると味がよくなじむ
作ってみた感想
とっても良い香り！
きのこがシャキシャキで食べ応えがあります。
ベーコンの脂としょうがじょうゆで、ごはんのすすむ味つけ。
おいしくて簡単なのでおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
