【作ってみた】ごはんのお供【いろいろきのこのなめ茸】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

フジテレビ「土曜はナニする!?」
予約が取れない10分ティーチャー
(2022年2月19日放送)
レシピ：料理研究家 しらいのりこさん

本日放送 ごはんのお供 5品【まとめ】作り方はこちら！

いろいろきのこのなめ茸・材料(2人分)

• しめじ、まいたけ：合計150g
  (今回はしいたけも入れました)
• えのきだけ：100g
• (煮汁)
  だし：1カップ
  しょうゆ：大さじ2
  みりん：大さじ2
  酒：大さじ2
  輪切り唐辛子：小さじ1

いろいろきのこのなめ茸・作り方

①しめじ、まいたけは食べやすくほぐす。えのきは石づきを取り、3cm幅に切る。(しいたけは薄切り)

②鍋に煮汁の材料を入れて、沸騰させる。

③きのこを加え、中火で15分ほど煮る。

④水分が少なくなってきたら弱火にして、汁気が無くなったら完成です。

ポイント

■えのきは必ず入れる
煮込むと自然にトロミがつき、なめ茸感が出ます。

■えのき以外は、お好みのきのこで
いろんなきのこを加えると味が複雑になり、うま味も増します。

作ってみた感想

きのこを使った「ごはんのおとも」

低カロリーでヘルシーなので、罪悪感なく食べられます。

自家製のなめ茸、作り置きしておくといろいろ使えて便利です。

大根おろしきのこ和え

春菊のおひたし きのこ和え

ちょっとおかずが足りない時、箸休めなどにも重宝しますね。