テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK Eテレ「きょうの料理」
強火で行こうぜ！
(2022年10月26日放送)
レシピ考案：東京・代々木上原「sio」鳥羽周作さん
旬のきのこで！
作り置きにもぴったりな一品です。
きのこの炒めみぞれ煮・材料(2人分)
- (お好みのきのこ)
えのきだけ：50g
まいたけ：50g
しめじ：50g - 大根おろし：100g
- ぽん酢：40g
- サラダ油：大さじ2
きのこの炒めみぞれ煮・作り方(調理時間：約8分)
①大根は皮をむいてすりおろし、水気を絞る。
②きのこは石づきを除き、食べやすい大きさに手でほぐす。
③油をひいたフライパンで、しんなりするまで中火で炒める。
④弱火にしてからぽん酢を加え、2～3分煮込む。
⑤大根おろしを加え、混ぜ合わせたら火を止める。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
冷やして食べるのもおすすめです。
ポイント
お好みのきのこで！
いろんなきのこを合わせると、よりおいしくなる。
温かいままでも、冷やして食べてもOK！
作ってみた感想
大根おろしでぽん酢がでまろやか。
きのこによく合います。おいしい！
味がしっかりしているので、ごはんのおかずにもなりそうです。
作り置きしておけば便利。
ハンバーグにのせるアレンジも良いですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
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