テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年10月8日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の「眼」
しいたけで作るアヒージョ。
しょうゆとみりんで味つけした、和風の一品です。
アンチョビしいたけ・材料(作りやすい分量)
- しいたけ：6個
アンチョビ(フィレ)：3枚
にんにくみじん切り：大さじ1
サラダ油：大さじ2 - (調味料)
しょうゆ：小さじ1
みりん：小さじ1
黒こしょう：お好みで - バゲット：適量
アンチョビしいたけ・作り方(調理時間：約5分)
①しいたけは石づきを取り、細かいみじん切りにする。
軸も刻んで使います。
②アンチョビは細かく刻み、にんにくはみじん切りにする。
③フライパンに油をひき、中火で①②を2分ほど炒める。
④調味料を入れてさらに炒め、全体がしんなりしたら火を止める。
バゲットなどにのせてめしあがれ！
ポイント
■しいたけでアヒージョを作る
黒こしょう多めがおすすめ。
■作り置きしておくと調味料の代わりになります
作ってみた感想
これはおいしい！白ワインやシャンパンに合いそうです。
笠原さんのおすすめ、温かいごはんにのせて食べてもおいしかったです。
パスタソースにしたり、サラダのトッピングにも。
しょうゆを加えた和風イタリアン、ぜひ作ってみてくださいね。
参考にしてみてください！
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