簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】相葉マナブ【れんこんと明太子のアヒージョ】作り方・レシピ

れんこんと明太子のアヒージョ相葉マナブ

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2021年12月12日放送)
茨城県小美玉市のれんこん特集

地元農家の奥さま直伝!
相葉さんが作っていた、れんこんのレシピ。
おつまみにピッタリなので、一人飲み用に作ってみました。
グラタン皿とトースターで作るレシピです!

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れんこんと明太子のアヒージョ・材料(1人分)

  • れんこん:小1個
  • 明太子:1本
  • にんにく:1/2かけ(半分に切る)
  • オリーブオイル:100g
  • 塩:ひとつまみ
  • 刻みのり:適量

れんこんと明太子のアヒージョ・作り方(調理時間:約10分)

①れんこんは皮をむき1cmの厚さに切ったものを4等分にする。水にさらしておく。

②耐熱容器に水気を切ったれんこん、にんにく、オリーブオイルを入れ、塩をふってトースターに入れる。

③5~6分ほど加熱して、グツグツして良い香りがしてきたら取り出す。

④4等分に切った明太子をのせ、刻みのりをふったら完成です。

ポイント

明太子は最後に加える!
油の熱で自然と火がとおってきます。

スキレットが無かったのでグラタン皿で代用!
トースターで焼きました。(熱いので取り出しに注意)

作ってみた感想

小峠さん、アヒージョが大好きでテンションが上がってましたが、
これはシンプルだけと本当においしかったです。

れんこんがホクホクしておいしかった~!
明太子はだいぶ塩辛いので、塩の量はいつものアヒージョより少な目で良いかも。

アヒージョは何を入れてもおいしいですね。特に野菜!

みなさんもぜひ作ってみてください!

今回番組で相葉さんが作ったれんこん料理9品、まとめました。
こちらも合わせてご覧ください。

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