テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月12日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 簾達也さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
えのきとネギたっぷり!
電子レンジで簡単に作りました。
シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し・材料(2人分)
- えのきだけ:100g
長ネギ:1本 - 豆苗:200g
- 豚バラ薄切り肉:16枚(350g)
塩:少々
黒こしょう:少々 - 酒:大さじ2
- (一味ごま酢だれの材料)
練りごま:大さじ1.5(25g)
砂糖:小さじ1
ぽん酢:大さじ3
一味唐辛子:小さじ1/2
シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し・作り方(調理時間:約20分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38199309-e1665811687853.jpg)
①えのきだけは根元を切り落とし、粗くほぐす。長ネギは斜め5mm幅に切る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38199311-e1665811664341.jpg)
②豆苗は根を切り落とし、水洗いして半分の長さに切る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38199312-e1665811649252.jpg)
③豚バラ肉を広げ、塩、黒こしょうをふる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
黒こしょうは多めがおすすめ。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38199313-e1665817038405.jpg)
④豆苗をのせてしっかりと巻きつける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38199314-e1665811629329.jpg)
⑤器に長ネギ、えのきだけの順に広げてのせる。その上に巻いた豚肉を並べる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
器はそのまま食卓に出せるもので!
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38199316-e1665811610679.jpg)
⑥酒を回しかけ、電子レンジ500Wで約6分、豚肉に火が通るまで加熱する。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38199317-e1665811602532.jpg)
⑦一味ごま酢だれの材料を混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38199319-e1665811581999.jpg)
⑧器を取り出し、たれを添えて完成です。
ポイント
豚バラ肉にしっかり黒こしょうをふる!
ネギとえのきを下に敷いて蒸す!
加熱時間は火の通り具合で調整してください。
ピリッと辛いたれでめしあがれ!
まとめ
下に敷いたえのきとネギがおいしい!
豚バラのうま味がしみ込んでいます。
濃厚でピリ辛のたれも最高。
練ごまがきいていて、野菜がおいしく食べられます。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんも作ってみてくださいね。
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