テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月12日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師 簾達也さん
えのきとネギたっぷり！
電子レンジで簡単に作りました。
シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し・材料(2人分)
- えのきだけ：100g
長ネギ：1本 - 豆苗：200g
- 豚バラ薄切り肉：16枚(350g)
塩：少々
黒こしょう：少々 - 酒：大さじ2
- (一味ごま酢だれの材料)
練りごま：大さじ1.5(25g)
砂糖：小さじ1
ぽん酢：大さじ3
一味唐辛子：小さじ1/2
シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し・作り方(調理時間：約20分)
①えのきだけは根元を切り落とし、粗くほぐす。長ネギは斜め5mm幅に切る。
②豆苗は根を切り落とし、水洗いして半分の長さに切る。
③豚バラ肉を広げ、塩、黒こしょうをふる。
黒こしょうは多めがおすすめ。
④豆苗をのせてしっかりと巻きつける。
⑤器に長ネギ、えのきだけの順に広げてのせる。その上に巻いた豚肉を並べる。
器はそのまま食卓に出せるもので！
⑥酒を回しかけ、電子レンジ500Wで約6分、豚肉に火が通るまで加熱する。
⑦一味ごま酢だれの材料を混ぜておく。
⑧器を取り出し、たれを添えて完成です。
ポイント
豚バラ肉にしっかり黒こしょうをふる！
ネギとえのきを下に敷いて蒸す！
加熱時間は火の通り具合で調整してください。
ピリッと辛いたれでめしあがれ！
まとめ
下に敷いたえのきとネギがおいしい！
豚バラのうま味がしみ込んでいます。
濃厚でピリ辛のたれも最高。
練ごまがきいていて、野菜がおいしく食べられます。
みなさんも作ってみてくださいね。
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