テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年11月18日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
イタリア料理「ゆでた仔牛のツナソース」を豚肉で再現します。
豚しゃぶツナソース・材料(3人分)
- 豚肉しゃぶしゃぶ用：250g
- えのきだけ：1袋
- (ツナソースの材料)
ツナ缶：1缶
※軽く油を切る
ゆで卵：1個
アンチョビ：3枚
ケッパー：大さじ1
※今回は梅干し大1個で代用
豚肉のゆで汁：大さじ3
レモン汁：大さじ1 - (仕上げ用)
オリーブオイル：大さじ1
豚しゃぶツナソース・作り方(調理時間：約8分)
①ほぐしたえのきを、5秒間サッとゆでる。ザルに上げて水切りしておく。
②同じお湯で豚肉をしゃぶしゃぶする。火が通ったら水にさらし、ザルに上げておく。
③ミキサーにツナソースの材料を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
④お皿に豚肉を広げ、上にえのきをのせる。
⑤ツナソースをかけ、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
ポイント
■アンチョビがなければ、サバ缶で代用OK
■ケッパーの代わりに梅干しでもOK
作ってみた感想
ツナとアンチョビの香りが良いソース。
ソースにゆで汁を加えると、豚しゃぶと一体感が出るそうです。
えのきたっぷりでヘルシー！
ソースにはゆで卵も入っていて、食べ応えのある一品でした。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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