華大千鳥 あばれる君の【けんちんうどん】作り方・レシピ

フジテレビ「火曜は全力！華大さんと千鳥くん」
(2022年10月11日放送)
レシピ：お笑いタレント あばれる君
おいしいオリジナルうどん対決

本日のうどん対決 その他のレシピ【まとめ】作り方はこちら！

けんちんうどん・材料(3人分)

• ゆでうどん：3玉
• (具材)
  大根：180g
  にんじん：75g
  ごぼう：45g
  里芋：3個
  油揚げ：1枚
  こんにゃく：90g ※下ゆでしたもの
• ごま油：小さじ2
• (鶏団子)
  鶏むねひき肉：200g
  白ネギみじん切り：10cm(30g)
  おろししょうが：10g
  しょうゆ：小さじ1/2
  塩：小さじ1/4
• かつおだし：900ml
  ※かつお節：20gでだしを取ったもの
• (調味料)
  しょうゆ：90g
  みりん：70g
  砂糖：20g
• みつば：少々

けんちんうどん・作り方

①大根、にんじんは3～4mm厚さのいちょう切り、ごぼうは斜め薄切りにする。里芋は皮をむき輪切りにする。

②油揚げは1cm幅に切る。こんにゃくはスプーンで一口大に切っておく。

③鶏団子の材料をボウルに入れ、しっかりこねる。

④かつおだしを中火で温め、③を丸めながら加えて煮る。

⑤フライパンにごま油を熱し、大根、にんじん、ごぼう、里芋を炒める。

⑥鶏団子の鍋に炒めた野菜、調味料、こんにゃく、油揚げを加える。

⑦野菜がやわらかく煮えたら、うどんを加えさらに3～4分煮込む。

⑧器に盛り、刻んだみつばをのせて完成です。

ポイント

■シンプルな味つけの鶏団子たっぷり
しょうがを多めに入れて、からだを温めます。

■野菜はごま油を炒めて加える

■うどんはやわらかく煮るとおいしい

まとめ

鶏団子がたくさん入った、野菜たっぷりのけんちん汁。

鶏から出たお出汁と、やわらかめのうどんに味がしみて最高です。

「優しい味。野菜のうま味、ごぼうの香りが溶け込んでいる」

試食した中村倫也さんも大絶賛でしたね。