NHK「平野レミの早わざレシピ2022新春」
(2022年1月10日放送)
レシピ考案：料理愛好家 平野レミさん
2つの瓶詰を使って、時短で作れる絶品餃子です。
瓶瓶餃子・材料(4人分)
- (餃子あん)
豚ひき肉：200g
ネギみじん切り：10cm分
なめたけ(瓶詰)：50g
ザーサイ(瓶詰)：50g
※みじん切りにする
ごま油：小さじ1 - ギョーザの皮：20枚
- (焼く用)
ごま油：大さじ1
(仕上げ用)
ごま油：大さじ1/2 - (餃子のたれ)
お酢、黒こしょう、ゆずこしょう
瓶瓶餃子・作り方(調理時間：約15分)
①ボウルに餃子あんの材料をすべて入れ、しっかりこねる。
②20等分にして餃子の皮で包む。
③ごま油をひいたフライパンで、中火で1分半焼き色をつける。
④水を加えてフタをして、弱めの中火で6～7分間蒸し焼きにする。
⑤フタを取り、仕上げにごま油を回し入れる。まわりがカリッと焼けたら火を止める。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
お酢、こしょう、ゆずこしょうをお好みで混ぜてめしあがれ。
ポイント
■2種類のびん詰めを加える
ザーサイ、なめたけで味つけバッチリ。
■仕上げにごま油を回し入れる
風味が豊かになり、カリッと焼きあがる。
まとめ
調味料を計る手間は不要。
ザーサイとなめたけの味つけが餃子にピッタリです。
お酢＋黒こしょう＋ゆずこしょう
お好みの分量で混ぜて食べてみてくださいね。
ぜひ作ってみてください！
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