テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」
(2022年4月15日放送)
レシピ：料理愛好家 平野レミさん
レミさんおすすめ！
ふわっとやわらかい鶏のささみ。ニラだれで絶品に仕上げます。
ふわふわささみとニラだれ・材料(1～2人分)
- ささみ：3本
- ニラだれ：大さじ2
- (ニラだれ) ※作りやすい分量
ニラ：50g
しょうゆ：100ml
かつお節：1パック
ふわふわささみとニラだれ・作り方
①鍋にお湯を沸かし、ささみを入れたら火を止める。フタをして3分間そのまま置く。
②鍋からささみを取り出したらお皿に移す。ラップをかけて2分間放置する。
余熱でしっかり火を通します。
(ニラだれを作る)
③ニラはみじん切りにする。
④小鍋にしょうゆ、かつお節を入れ、一度沸騰させる。
⑤ニラを加えてひと混ぜして、火を止める。
⑥粗熱が取れたら容器に移す。
ニラだれの完成！
(※冷蔵庫で保存します)
(仕上げ)
⑦ゆでささみを一口大に切り、ニラだれを添えて完成です。
ポイント
■ささみは余熱でゆっくり加熱
硬くならず、ふっくら仕上がります。
■ニラだれは作り置きがおすすめ
どんどん味がなじみ、おいしくなります。
作ってみた感想
ささみがやわらかくて感動するほどのおいしさ。
この方法でゆでれば間違いなしですね。
このニラだれは豆腐や刺身などにかけるのもおすすめです。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
