テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」
(2022年4月15日放送)
レシピ考案：料理愛好家 平野レミさん
俳優の田中圭さんが、大好きな「ささみ料理」をリクエスト！
ふわふわささみとニラだれ・材料(1～2人分)
- ささみ：3本
- ニラだれ：大さじ2
- ニラだれの材料(作りやすい分量)
ニラ：50g
しょうゆ：1/2カップ
削り節：1パック
ふわふわささみとニラだれ・作り方(調理時間：約10分)
①鍋にお湯を沸かし、ささみを入れたら火を止める。鍋のフタをして3分間そのまま置く。
②鍋からささみを取り出して皿に移す。ラップをかけて2分間放置する。
余熱でしっかり火を通します。
(ニラだれを作る)
③ニラはみじん切りにする。
④小鍋にしょうゆ、削り節を入れて沸騰させる。
⑤ニラを加えてひと混ぜしたら火を止める。
⑥粗熱が取れたら容器に移して完成。
冷蔵庫で保存してください。
(仕上げ)
⑦ゆでささみを一口大に切り、ニラだれを添えて完成です。
ポイント
■ささみは余熱でゆっくり加熱
硬くならず、ふっくら仕上がります。
■ニラだれは作り置きがおすすめ
時間が経つほど味がなじんでおいしくなります。
作ってみた感想
ささみがやわらかくて感動。
この方法でゆでれば間違いなしです。
レミさん特製の「ニラだれ」
ささみ以外にも、豆腐や刺身などにかけるのもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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