テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月4日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 大西章仁さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
冷凍シーフードミックスで作る、うま味たっぷりスパゲティです。
海の幸のクリームパスタ・材料(2人分)
- スパゲティ:160g
お湯:2リットル
塩:20g - シーフードミックス:100g
(解凍用)
塩水:水200ml、塩小さじ1 - オリーブオイル:大さじ1
こしょう:少々 - たまねぎ:40g(1/6個)
ほうれん草:80g(1/3束)
カレー粉:小さじ1/4 - 白ワイン:40ml
ブイヨン:50ml
生クリーム:100ml
塩:小さじ1/3
バター:10g
粉チーズ:大さじ1 - (仕上げ用)
粉チーズ:大さじ1
海の幸のクリームパスタ・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/05/シーフードミックス解凍-1.jpg)
①シーフードミックスは塩水に30分つけて解凍。ペーパーで水気をふき取っておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42811395.jpg)
②ほうれん草は茎を5cm長さ、葉を2cm幅に切る。たまねぎは薄切りにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__34758663-800x600-4.jpg)
③沸騰した湯に塩を加え、スパゲティを表示より2分短くゆでる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42811397.jpg)
④フライパンに油を熱し、強火でシーフードミックスをサッと炒め、こしょうをふる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
シーフードは塩水で解凍したので、こしょうだけを加えます。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42811398.jpg)
⑤たまねぎを加えてしんなりするまで炒め、ほうれん草の茎、カレー粉を加える。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42811399.jpg)
⑥中火にして炒めてカレーの香りがしてきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42811400.jpg)
⑦ブイヨンを加えて沸騰させ、生クリーム、塩小さじ1/3を加える。ひと煮立ちしたら火を止める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
スパゲティのゆであがりまで、火を止めて待ちます。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42811401.jpg)
⑧ゆであがったスパゲティ、ほうれん草の葉、バターを加え、中火で1分ほど炒め合わせる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42811402.jpg)
⑨粉チーズを加え、全体を混ぜて火を止める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42811403.jpg)
⑩お皿に盛りつけ、仕上げに粉チーズをかけたら完成です。
ポイント
■シーフードミックスは塩水で解凍
■隠し味のカレー粉で加えて味がまとまる
■生クリームを加えたら煮つめすぎない
作ってみた感想
シーフードミックスとほうれん草で栄養バッチリ!
サラッとしたあっさりクリームソース。
カレーの風味も結構します。
魚介のうま味がおいしい、シンプルな味つけでした。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
シーフードミックスを使ったレシピ【5選】
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