実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2022年3月21日公開)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
リュウジさんが働いていたという「イルキャンティ」の人気パスタ。家庭で作りやすいようにアレンジしてくれました。
真夜中のパスタ・材料(1人分)
- 冷凍シーフードミックス：70g
水：200cc
塩：小さじ1 - スパゲティ(1.4mm)：100g
水：1.5リットル
塩：15g - ベーコン：30g
- たまねぎ：1/4個(60g)
- マッシュルーム：30g ※ほかのキノコで代用
- トマト缶：1/2缶
- 水：240cc
- (調味料)
顆粒コンソメ：小さじ2
パプリカパウダー：小さじ1
一味唐辛子：小さじ1/2
乾燥バジル：小さじ1/2
塩：ひとつまみ
黒こしょう - オリーブオイル
- おろしにんにく：2片分
- (仕上げ用)
オリーブオイル、乾燥パセリ
真夜中のパスタ・作り方
①ボウルにシーフードミックス、水、塩を入れて解凍する。
②ベーコンは細切り、たまねぎ、キノコは薄切りにする。
③フライパンに油(大さじ1)を熱してベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、たまねぎを加えて炒める。
④トマト缶を加えてつぶしながら煮つめる。キノコ、水、調味料を加える。
⑤水気を切ったシーフードミックスを加え、煮詰めながら火を通す。
⑥表示より1分短くゆでたスパゲティを加え、1分間煮込む。にんにくを加え少し加熱したら火を止める。
⑧お皿にパスタを盛り、スープをかける。
⑨仕上げにオリーブオイル、パセリをかけて完成です。
【広告】リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]ポイント
■シーフードミックスは塩水で解凍
プリッとして、縮みにくいです。
■魚介のスープにベーコンのうま味を加える
■きのこはお好みのものを合わせて30g
作ってみた感想
「真夜中に食べたくなるようなパンチの強いパスタ」とリュウジさん。
海鮮ペスカトーレのスープパスタ風。
バジルの香りたっぷりのトマト味、ちょっと辛くて最高です。
スープが減ってしまうので、煮つめすぎ注意です。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
