簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】長友選手専属シェフの【魚介のパエリア】作り方・レシピ

魚介のパエリア ゼロイチ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ考案:長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん

魚介のうまみたっぷり!
おすすめのパーフェクトレシピです。

【広告】

魚介のパエリア・材料(2人分)

  • たまねぎ:1/2個

    トマト:1個

    塩:小さじ1

    オリーブオイル:大さじ2
    にんにく:1片
  • あさり(砂抜き済):200g

    魚介ミックス:300g
  • 水:450ml

    低糖質米:150g
    ※今回は普通の米に3割の押し麦を加えて代用

    パプリカパウダー:小さじ1/2
  • (仕上げ)

    パセリ、レモン

魚介のパエリア・作り方(調理時間:約35分)

①たまねぎは粗みじん切り、トマトはざく切りにする。にんにくはみじん切りにしておく。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、たまねぎ、トマト、塩を加える。

③たまねぎが透き通るまで炒め、あさり、魚介ミックスを加えて混ぜ合わせる。

④油がなじんだら、水、低糖質米、パプリカパウダーを加えて全体を混ぜる。

⑤一度沸騰させ、フタをして中火で15分加熱。そのあと弱火で5分加熱する。

フタはしめたままにします。

⑥火を止めてそのまま5分間蒸らす。

⑥しっかり蒸らしたら、強火でおこげを作る。

フライパンの底に箸をあて、引っ掛かりを感じたらおこげができた合図です。

⑦パセリをふりかけ、レモンを添えて完成です。

ポイント

低糖質米を使う
白米と大麦がブレンドされた米。
パラパラしていて、パエリアやリゾットにおすすめ。

米1合に対して水450mlを加える

炊き加減は「15、5、5」で失敗なし
15分(中火から強火の間)→5分(弱火)→5分(火をとめて休ませる)
その間、フタは開けない。

作ってみた感想

シーフードの香りとうま味が抜群!
しっかりおこげもできています。

長友選手は基本的にいつも低糖質米を食べているそうです。

今回は低糖質米の代わりに押し麦を入れて作りました。
(お米0.7合、押し麦0.3合、水450ml)

ぜひ参考にしてみてくださいね。

その他 長友選手のレシピ【まとめ】

【作ってみた】長友選手専属シェフのレシピ7選②【まとめ】
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) 日本テレビ「ゼロイチ」(2022年1月22日放送)レシピ:長友佑都専属シェフ 加藤超也さん 高たんぱくで低糖質。サッカー日本代表 長友選手...