テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ：長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん
魚介のうまみたっぷり！
おすすめのパーフェクトレシピです。
魚介のパエリア・材料(2人分)
- あさり：200g ※砂抜き済み
- シーフードミックス：300g
- たまねぎ：1/2個
- トマト：1個
- 低糖質米：150g
- 水：450ml
- オリーブオイル：大さじ2
にんにくみじん切り：1片分
塩：小さじ1
パプリカパウダー：小さじ1/2 - パセリ、レモン
魚介のパエリア・作り方
①フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で炒める。
②香りが立ってきたら、粗みじん切りにしたたまねぎ、ざく切りにしたトマト、塩を加えて炒める。
③たまねぎが透きとおってきたら、あさり、シーフードミックスを加え、油がなじむまで炒める。
④水、低糖質米、パプリカパウダーを加えて全体を混ぜる。
⑤一度沸騰させ、フタをして中火で15分加熱。そのあと弱火で5分加熱する。
フタはしめたままにします。
⑥火を止めてそのまま5分間蒸らす。
⑥しっかり蒸らしたら、強火にかけておこげを作る。
フライパンの底に箸をあて、引っ掛かりを感じたらおこげができた合図です。
⑦パセリをふり、レモンを添えて完成です。
【広告】長友佑都専属シェフが考案 食べて脂肪が燃える魔法のレシピ [ 加藤 超也 ]ポイント
■低糖質米を使う
白米と大麦がブレンドされた米。
パラパラしていて、パエリアやリゾットにおすすめ。
■米1合に対して水450mlを加える
■炊き時間「15、5、5」で失敗なし
15分(中火から強火の間)→5分(弱火)→5分(火をとめて休ませる)
その間、フタは開けません。
作ってみた感想
シーフードの香りとうま味がすごい！
しっかりおこげもできていておいしいです。
長友選手はいつも低糖質米を食べているとのこと。
オリーブオイルで良質な油をとることも重要なんだそうです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
