テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年7月26日放送)
レシピ：辻調理師専門学校講師 長谷川晃さん
すだちがおしゃれ！
しっとり鶏肉がつるんとしておいしいそうめんです。
鶏のすだちそうめん・材料(2人分)
- そうめん：2束
- 鶏むね肉(皮なし)：100g
塩：小さじ2/3
片栗粉：大さじ2 - すだち：2個
- みょうが：1個
- かいわれ大根：1/3パック
- (つゆの材料)
だし：800ml
塩：小さじ1.5
みりん：大さじ1
薄口しょうゆ：大さじ1.5
鶏のすだちそうめん・作り方
①鶏肉は薄いそぎ切りにする。塩をふり、片栗粉をまぶす。
②鍋にかけだしの材料を入れ沸騰させる。鶏肉を加えて弱火で煮る。
鶏肉は弱火でゆっくり加熱。
しっかり火を通します。
③鶏肉に火が通ったらボウルに移す。氷水につけて粗熱を取る。
④すだち、みょうがは薄切り、かいわれ大根は半分の長さに切る。
⑤かけだしの粗熱が取れたらすだちを加え、ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やしておく。
⑥そうめんを1～1分半ゆでる。氷水で冷やして水気を切る。
⑦器にそうめんを盛り、冷たいだしをかける。上に鶏肉をのせる。
⑧すだちを飾り、みょうが、かいわれ大根をのせたら完成です。
【広告】きょうのごはんが決まる本 DAIGOも台所 永久保存版 厳選100レシピ[本/雑誌] / ABCテレビ/著 辻調理師専門学校/著 山本ゆり/著ポイント
■鶏肉に下味をつけ片栗粉でコーティング
うま味を閉じ込め、口当たりも良いです。
■すだちの酸味を存分に味わう
できるだけ薄く切ると良いです。
作ってみた感想
さわやかな味、涼し気な見た目！夏にぴったりのそうめんです。
鶏肉がつるんとなめらかな舌触りですごくおいしいです。
そうめんのバリエーションが増えて嬉しいです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■そうめんおすすめレシピ■
【作ってみた】笠原将弘さんの【オクラめんつゆのそうめん】作り方・レシピ
テレビ番組のレシピ再現！実際に作って紹介します(写真つき)フジテレビ「ノンストップ」笠原将弘のおかず道場(2022年8月16日放送)レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん塩味のオクラめんつゆ…
fukufoods.com
【作ってみた】深澤辰哉さんの【簡単やみつきごま油そうめん】作り方・レシピ
テレビ番組のレシピ再現！実際に作って紹介します(写真つき)TBSテレビ「それSnow Manにやらせて下さい」(2022年7月3日放送)レシピ：Snow Man 深澤辰哉さんそうめんアレンジ…
fukufoods.com
【作ってみた】宮舘涼太さんの【冷やしビビンそうめん】作り方・レシピ
テレビ番組のレシピ再現！実際に作って紹介します(写真つき)TBSテレビ「それSnow Manにやらせて下さい」(2022年7月3日放送)そうめんアレンジ対決レシピ：Snow Man 宮舘涼太…
fukufoods.com
【作ってみた】佐久間大介さんの【冷製そうめんピザ】作り方・レシピ
テレビ番組のレシピ再現！実際に作って紹介します(写真つき)TBSテレビ「それSnow Manにやらせて下さい」(2022年7月3日放送)レシピ：Snow Man 佐久間大介さんそうめんアレン…
fukufoods.com
【作ってみた】DAIGOも台所【新生姜のぶっかけそうめん】作り方・レシピ
テレビ番組のレシピ再現！実際に作って紹介します(写真つき)テレビ朝日「DAIGOも台所」(2022年6月20日放送)レシピ：辻調理師専門学校講師 簾達也さん脱マンネリ！のど越し最高のさっぱり…
fukufoods.com