簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】DAIGOも台所【鶏むね肉となすのおろしだれ】作り方・レシピ

鶏むね肉となすのおろしだれDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月5日放送)
ボクでもできる!金曜日
レシピ考案:料理コラムニスト 山本ゆりさん

さっぱり食べられる、ボリュームおかずの紹介です。

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鶏むね肉となすのおろしだれ・材料(2人分)

  • 鶏むね肉:1枚(250g)

    (つけダレ)

    めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
    おろししょうが:小さじ1/4
    ※チューブの場合は2cm

    サラダ油:大さじ2
  • 片栗粉:適量
  • なす:2本

    サラダ油:大さじ1~
  • (タレの材料)

    砂糖:大さじ1
    水:大さじ1
    しょうゆ:大さじ1.5
  • (仕上げ用)

    大根おろし:100g
    ※軽く水気を絞る

    刻みネギ:お好みで

鶏むね肉となすのおろしだれ・作り方(調理時間:約25分)

①鶏むね肉は薄めのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、つけダレを加えてもみ込む。1~2分おく。

②なすは乱切りにして片栗粉をまぶす。タレの材料を混ぜておく。

③①の鶏肉に片栗粉を多めにまぶす。

ペーパーでつけダレを軽くおさえる。
粉がつきやすくなります。

④フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で焼く。焼き目がついたら裏返す。

⑤鶏肉を端に寄せてなすを加える。油を回しかけ、一緒に焼く。

全体に油がなじめばOK。

油が足りないようならさらに加える。

⑥タレを加えて全体に絡めたら、すぐに火を止める。

⑦器に盛りつけ、大根おろしをのせ、フライパンに残ったタレをかける。

⑧刻みネギをちらしたら完成です。

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ポイント

鶏むね肉は薄めのそぎ切りにする
片栗粉を多めにまぶすと、しっとりおいしくなります。

調味料はシンプルに

なすの皮に油をかけて焼くと紫色がきれいに仕上がる

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まとめ

むね肉がしっとりやわらか!
しっかり味がしみてます。

大根おろしがさっぱりしておいしい!
これはごはんが進みます。

安価なむね肉が食べ応えのあるボリュームおかずになりました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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