テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる!金曜日
(2022年8月5日放送)
レシピ:料理コラムニスト 山本ゆりさん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
さっぱり食べられる、ボリュームおかずの紹介です。
鶏むね肉となすのおろしだれ・材料(2人分)
- 鶏むね肉:1枚(250g)
- (つけダレ)
めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
おろししょうが:小さじ1/4
※チューブの場合は2cm
サラダ油:大さじ2 - 片栗粉
- なす:2本
サラダ油:大さじ1~ - (タレの材料)
砂糖:大さじ1
水:大さじ1
しょうゆ:大さじ1.5 - (仕上げ用)
大根おろし:100g ※軽く水気を絞る
刻みネギ:お好みで
鶏むね肉となすのおろしだれ・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36601862-800x600.jpg)
①鶏むね肉は薄めのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、つけダレを加えてもみ込む。1~2分おく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36601867-800x600.jpg)
②なすは乱切りにして片栗粉をまぶす。タレの材料を混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__36446210-800x600.jpg)
③①の鶏肉に片栗粉を多めにまぶす。
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ペーパーでつけダレを軽くおさえる。
粉がつきやすくなります。
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④フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で焼く。焼き目がついたら裏返す。
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⑤鶏肉を端に寄せてなすを加える。油を回しかけ、一緒に焼く。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
全体に油がなじめばOK。
油が足りないようならさらに加える。
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⑥タレを加えて全体に絡めたら、すぐに火を止める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36601873-800x600.jpg)
⑦器に盛りつけ、大根おろしをのせ、フライパンに残ったタレをかける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36601874-800x600.jpg)
⑧刻みネギをちらしたら完成です。
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■鶏むね肉は薄めのそぎ切りに
■調味料はシンプル
■なすの皮に油をかけて焼くと紫色がきれいに仕上がる
作ってみた感想
むね肉がしっとりやわらか、しっかり味がしみてます。
大根おろしがさっぱりしておいしい!
これはごはんが進みます。
安価なむね肉が食べ応えのあるボリュームおかずになりました。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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