【作ってみた】DAIGOも台所【鶏むね肉となすのおろしだれ】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】DAIGOも台所【鶏むね肉となすのおろしだれ】作り方・レシピ

鶏むね肉となすのおろしだれ DAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる!金曜日
(2022年8月5日放送)
レシピ:料理コラムニスト 山本ゆりさん

さっぱり食べられる、ボリュームおかずの紹介です。

鶏むね肉となすのおろしだれ・材料(2人分)

  • 鶏むね肉:1枚(250g)
  • (つけダレ)
    めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
    おろししょうが:小さじ1/4
    ※チューブの場合は2cm
    サラダ油:大さじ2
  • 片栗粉
  • なす:2本
    サラダ油:大さじ1~
  • (タレの材料)
    砂糖:大さじ1
    水:大さじ1
    しょうゆ:大さじ1.5
  • (仕上げ用)
    大根おろし:100g ※軽く水気を絞る
    刻みネギ:お好みで

鶏むね肉となすのおろしだれ・作り方

①鶏むね肉は薄めのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、つけダレを加えてもみ込む。1~2分おく。

②なすは乱切りにして片栗粉をまぶす。タレの材料を混ぜておく。

③①の鶏肉に片栗粉を多めにまぶす。

ペーパーでつけダレを軽くおさえる。
粉がつきやすくなります。

④フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で焼く。焼き目がついたら裏返す。

⑤鶏肉を端に寄せてなすを加える。油を回しかけ、一緒に焼く。

全体に油がなじめばOK。

油が足りないようならさらに加える。

⑥タレを加えて全体に絡めたら、すぐに火を止める。

⑦器に盛りつけ、大根おろしをのせ、フライパンに残ったタレをかける。

⑧刻みネギをちらしたら完成です。

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ポイント

鶏むね肉は薄めのそぎ切りに

調味料はシンプル

なすの皮に油をかけて焼くと紫色がきれいに仕上がる

作ってみた感想

むね肉がしっとりやわらか、しっかり味がしみてます。

大根おろしがさっぱりしておいしい!

これはごはんが進みます。

安価なむね肉が食べ応えのあるボリュームおかずになりました。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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