テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年8月2日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ：料理研究家 井上かなえさん
第2回 オレンジ色のつくりおき
にんじんをササッと炒めて作り置きに。シンプルでおすすめです。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
にんじんのさっぱり炒め・材料(作りやすい分量)
- にんじん：1本(150g)
- ごま油：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
みりん：大さじ1
お酢：大さじ1/2
にんじんのさっぱり炒め・作り方
①にんじんはよく洗い、皮つきのまま千切りにする。
②フライパンに入れ、上からごま油を回しかける。
③中火でサッと炒め、全体に油がなじんだら、塩、みりん、お酢を加える。
④しんなりするまで炒めたら完成です。
できるだけ水分を飛ばすと日持ちします。
⑤粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存すると便利です。
3日を目安に食べきって！
ポイント
■お酢を加えて味に奥行きを出す
■しっかり炒めて水分を飛ばす
作ってみた感想
ごま油の風味が良い、ナムル風の作り置き。
具材は一つ、味もシンプルでおいしいです。
そのまま食べても良いし、メインのつけあわせにしても色あざやか。
いつもの炒め物やスープにプラスしても良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
