簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】まる得マガジン【にんじんのさっぱり炒め】作り方・レシピ

にんじんのさっぱり炒めまる得マガジン

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月2日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第1回 オレンジ色のつくりおき

作っておくと便利な副菜。
炒めてつくりおきにします。

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にんじんのさっぱり炒め・材料(作りやすい分量)

  • にんじん:1本(150g)

    ごま油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/2

    みりん:大さじ1

    お酢:大さじ1/2

にんじんのさっぱり炒め・作り方

①にんじんはよく洗い、皮つきのまま千切りにする。

②フライパンに入れ、上からごま油を回しかける。

③中火でサッと炒め、全体に油がなじんだら、塩、みりん、お酢を加える。

④しんなりするまで炒めたら完成です!(できるだけ水分は飛ばす)

⑤粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存すると便利です。

3日を目安に食べきって!

ポイント

お酢を加える!
味に奥行きが出る。

水分を飛ばす!
水分が少ない方が日持ちします。

1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]

作ってみた感想

ごま油の風味豊かなナムル風。
具材は一つ、味もシンプルでおいしいです。

つけあわせの他に、炒め物やスープに加えても良いですね。
今度はにんじん3本ほどで作ろうと思います。

みなさんもお試しください!

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