NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月1日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案：料理研究家 井上かなえさん
第1回 赤色のつくりおき
赤いパプリカで作る簡単レシピです。
パプリカの桜えび風味・材料(作りやすい分量)
- 赤パプリカ：1個(140g)
- 桜エビ(乾)：6g
- (合わせ調味料)
しょうゆ：小さじ1
みりん：小さじ1
サラダ油：小さじ1
水：50ml
パプリカの桜えび風味・作り方
①パプリカは半分に切り、タネを取る。2cm四方に切る。
②耐熱容器にカットしたパプリカ、桜エビ、合わせ調味料を入れる。
③ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで4分間加熱する。
④取り出したらすぐにラップを外し、混ぜ合わせたら完成です。
粗熱を取り、冷蔵庫で保存しておくと便利です。
ポイント
■桜エビがだし代わり
おひたし風の仕上がりになります。
■熱いうちにしっかり混ぜ、味をしみ込ませる
1品1色で！ 野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]まとめ
パプリカが和風のおひたしに！
簡単にできて作り置きにピッタリですね。
ちょっと一品足りない時など、冷蔵庫にあると便利です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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