【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【鶏もも肉とパプリカのソテー】作り方・レシピ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年4月24日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラオーナーシェフ鈴木浩治さん

鈴木シェフのお店で人気の一品。
家庭で作れるようにレシピ公開してくれたので、作ってみました。

鶏もも肉とパプリカのソテー・材料(2人分)

①パプリカ、たまねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。

②鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうを振る。皮目にだけ小麦粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油とオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から焼く。パリパリになったらひっくり返す。

③8割ほど火が通ったら、お皿に取り出しておく。

③同じフライパンで、たまねぎ、ベーコンをサッと炒める。刻みパセリを加える。

④全体に油がなじんだら、ソースの材料をすべて入れて炒め合わせる。

⑤取り出しておいた鶏肉を皮を上にしてのせる。フタをして2～3分蒸し焼きにする。

⑥お皿に鶏肉を盛りつける。炒めた野菜をたっぷりのせ、フライパンのソースをかけて完成です！

鶏肉は皮目に粉を振る！
しっかり焼いてパリッと香ばしく焼く。
全面につけなくても良い。

パプリカは油調理が良い！
今回、油は2種類使う。
βカロテン、ビタミンEの吸収率がアップします。

パプリカ×鶏肉はお肌に良い！
ビタミンC×良質のたんぱく質
コラーゲンの合成促進が期待できます。

赤と黄色が華やかな一品が完成！
パリッと焼いた鶏肉に、野菜たっぷりのソースが最高。

鈴木シェフのお店で人気のお料理。
レシピ通りに作り、自宅で再現できました。おいしかった！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。