テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日、2023年8月19日放送)
レシピ：料理研究家 小林まさるさん、小林まさみさん
冷奴の世界
トマトと家にある調味料で作れる、絶品アレンジ冷奴です。
ミニトマトのケチャップソテー奴・材料(2人分)
- 絹ごし豆腐：1丁(400g)
- ミニトマト：9～10個
オリーブオイル：大さじ1
にんにくみじん切り：小さじ1/2
(合わせ調味料)
ケチャップ：大さじ1
水：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
塩こしょう：少々
ミニトマトのケチャップソテー奴・作り方(調理時間：約8分)
①ミニトマトは半分に切る。
②合わせ調味料を混ぜておく。
③豆腐は4等分にしてお皿に盛る。
④フライパンに油、にんにくを入れて中火で炒める。香りが出たらミニトマトを加えてサッと炒める。
⑤合わせ調味料を加えて水分を飛ばしながら炒める。トマトが煮崩れたら火を止める。
⑥豆腐の上にかけて完成です。
ポイント
■ミニトマトが崩れるまで炒める
うま味を凝縮させたソースになります。
■ケチャップにしょうゆを加えて一体感を出す
豆腐に合う味つけになります。
作ってみた感想
パスタになりそうなトッピング！今回は冷奴にのせました。
結構合いますね、おいしいです。
たまにはこんな冷奴も良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
