テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年8月14日放送)
茨城県 奥久慈なす特集

甘じょっぱいたれが、なすとごはんに絡んでやみつきです。
なすの蒲焼丼・材料(1人分)
- なす:1本
片栗粉:大さじ2
サラダ油:大さじ1 - (たれの材料)
みりん:大さじ2
酒:大さじ2
しょうゆ:大さじ1
おろししょうが:小さじ1 - 温かいごはん:1膳
- 刻みネギ
山椒:お好みで
なすの蒲焼丼・作り方(調理時間:約10分)

①たれの材料を混ぜておく。

②なすはヘタを切って縦に薄切りにする。薄く片栗粉をまぶす。

③フライパンに油をひいて中火で5分焼き、なすの両面に焼き色をつける。

④弱火にして①のたれを加え、軽く煮つめたら火を止める。

⑤丼にごはんを盛り、たれを絡めたなすをのせる。

⑥刻みネギをちらし、お好みで山椒をかけて完成です。
ポイント
■なすは薄切りにして片栗粉をまぶす
■なすをじっくり焼くとトロトロに
作ってみた感想
やわらかいなすが最高。
たれがしみ込んでおいしい!山椒がよく合います。
油となすの相性は抜群ですね。ちょっとうなぎの蒲焼き風の味つけでした。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。