テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年8月14日放送)
茨城県 奥久慈なす特集
甘じょっぱいたれが、なすとごはんに絡んでやみつきです。
なすの蒲焼丼・材料(1人分)
- なす：1本
片栗粉：大さじ2
サラダ油：大さじ1 - (たれの材料)
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
おろししょうが：小さじ1 - 温かいごはん：1膳
- 刻みネギ
山椒：お好みで
なすの蒲焼丼・作り方(調理時間：約10分)
①たれの材料を混ぜておく。
②なすはヘタを切って縦に薄切りにする。薄く片栗粉をまぶす。
③フライパンに油をひいて中火で5分焼き、なすの両面に焼き色をつける。
④弱火にして①のたれを加え、軽く煮つめたら火を止める。
⑤丼にごはんを盛り、たれを絡めたなすをのせる。
⑥刻みネギをちらし、お好みで山椒をかけて完成です。
ポイント
■なすは薄切りにして片栗粉をまぶす
■なすをじっくり焼くとトロトロに
作ってみた感想
やわらかいなすが最高。
たれがしみ込んでおいしい！山椒がよく合います。
油となすの相性は抜群ですね。ちょっとうなぎの蒲焼き風の味つけでした。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
