日本テレビ「バゲット」
(2022年6月15日放送)
レシピ:徳島大学大学院教授 佐田政隆さん
「米油」知って得する活用術
米油を加えて炊くだけ!
これは試す価値ありですよ。
つやつや甘みのあるごはん・材料(作りやすい分量)
- 米:2合
- 水:2合の目盛まで
- 米油:小さじ1/2
つやつや甘みのあるごはん・作り方
①炊飯器に洗った米を入れ、2合の目盛まで水を加える。
30分ほど浸水させてください。
②炊飯器の水に米油を加える。
③通常モードで炊飯し、炊き上がったらサツクリ混ぜる。いつものようにめしあがれ。
ポイント
■2合あたり、小さじ半分の米油を
つやが出て、お米の甘みが引きちます。
■油がお米をコーティング
おいしさを長い時間キープしてくれます。
まとめ
ツヤツヤの炊き上がり。
白米のうま味、甘みがより感じられます。
炊飯器で保温しておいてもおいしさが保たれるのでお弁当にもおすすめ。
米油はから揚げなどの揚げ油や、青菜など炒め物にもむいています。
みなさんもぜひお試しくださいね。