日本テレビ「バゲット」
(2022年6月15日放送)
レシピ：徳島大学大学院教授 佐田政隆さん
「米油」知って得する活用術
米油を加えて炊くだけ！
これは試す価値ありですよ。
つやつや甘みのあるごはん・材料(作りやすい分量)
- 米：2合
- 水：2合の目盛まで
- 米油：小さじ1/2
つやつや甘みのあるごはん・作り方
①炊飯器に洗った米を入れ、2合の目盛まで水を加える。
30分ほど浸水させてください。
②炊飯器の水に米油を加える。
③通常モードで炊飯し、炊き上がったらサツクリ混ぜる。いつものようにめしあがれ。
ポイント
■2合あたり、小さじ半分の米油を
つやが出て、お米の甘みが引きちます。
■油がお米をコーティング
おいしさを長い時間キープしてくれます。
まとめ
ツヤツヤの炊き上がり。
白米のうま味、甘みがより感じられます。
炊飯器で保温しておいても、おいしさが保たれます。
お弁当のごはんにもおすすめです。
米油は、から揚げなどの揚げ油や、青菜など炒め物にもむいています。
ぜひお試しくださいね。
その他 米油の賢い活用法
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