レシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
X「料理研究家イネちゃん」より
(2022年5月16日投稿)
レシピ：料理研究家 イネちゃんさん
調味料を混ぜれば、あとは簡単！
焼き肉屋さんみたいなオイキムチが自宅で作れます。
オイキムチ・材料(作りやすい分量)
- きゅうり：4本
塩：小さじ1 - (キムチの調味料)
コチュジャン：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
ナンプラー：大さじ1 ※しょうゆで代用可
ごま油：大さじ1
砂糖：大さじ1
お酢：大さじ1
鶏がらスープの素：大さじ1
粉唐辛子：お好みの量
※今回は一味唐辛子大さじ1で
おろしにんにく：小さじ2
おろししょうが：小さじ1/2
アンチョビペースト：小さじ1/4
白ごま：お好みの量
※ジッパー付き保存袋を使用
オイキムチ・作り方
①キムチの調味料を保存袋に入れ、袋をもんで混ぜておく。
キムチのたれの完成！
②きゅうりはヘタを落とし、塩をふって板ずりする。
③水で洗い流してペーパーで水気をふき、食べやすい大きさに切る。
④キムチのたれに加え、袋の上からもんで全体をなじませる。
⑤空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日漬けたら完成です。
ポイント
■アンチョビペーストでコクうま
無ければイカの塩辛で代用可。
桜エビで代用すればライトな仕上がりになります。
作ってみた感想
すごくおいしいくて味見の箸が止まりません。
辛さはお好みで調整できますね。
調味料さえ混ぜてしまえば、あとは簡単！
お店のようなオイキムチが自分でも作れて感動でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
