テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年2月13日放送)
埼玉県三芳町のカブ特集
梅こんぶ茶で味が決まる！
おにぎりにしてもおいしいですよ。
カブの葉の炒め物・材料(作りやすい分量)
- カブの葉：150g
- 油揚げ：1枚
- ちりめんじゃこ：15g
- 油：大さじ1
- 梅こんぶ茶(粉末)：小さじ2
- 白ごま：大さじ1
カブの葉の炒め物・作り方
①カブの葉をみじん切りにする。油揚げは短めの短冊切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこ、油揚げを中火で2～3分炒める。
③油揚げがカリッとしてきたら、カブの葉を加えてしんなりするまで炒める。
④梅こんぶ茶、白ごまを加え、全体を炒め合わせたら火を止める。
⑤器に移して完成です。
そのままでも、ごはんに混ぜてもおいしいです。
ポイント
■カブの葉は無駄にしない
カブの葉はβ-カロテンが豊富。
白い部分には含まれていない栄養素です。
■油揚げは細く切ってカリッと炒める
作ってみた感想
カブの葉たっぷり。香りの良いおいしい一品です。
葉の部分は緑黄色野菜、ぜひおいしく料理したいです。
相葉さん「これ、おにぎりにしたい」と言ってましたね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
