テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
栗原はるみのキッチン日和
(2022年6月6日放送)
レシピ考案：料理家 栗原はるみさん
イースト、ピザソースが無くてもOK！
手軽に作れますよ。
ヨーグルトピザ・材料(直径20cm、2枚分)
- (粉類)
薄力粉：100g
強力粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ1
砂糖：大さじ2
塩：ひとつまみ - プレーンヨーグルト：120g
サラダ油：大さじ1 - ケチャップ：お好みで
- モッツァレラチーズ：1個(100g)
チェダーチーズ：50g
ピザ用チーズ：120g - 黒こしょう：お好みで
オリーブオイル：適量 - (その他)
打ち粉(強力粉)：適量
ヨーグルトピザ・作り方(調理時間：約50分)
①ボウルに粉類を入れてサッと混ぜる。
②プレーンヨーグルト、油を加える。粉っぽくなくなるまで混ぜる。
③手で2～3分軽く混ぜ、ひとつに丸める。
力入りません。
手で軽くまとめる程度でOK！
④ボウルにラップをして、そのまま室温で15分ほど休ませる。
⑤④の生地を2等分にして、打ち粉をして約20cmの円形に伸ばす。
⑥オーブンシートを敷いた天板にのせ、ケチャップを全体に塗る。
⑦モッツァレラ、チェダーチーズを手でちぎってのせ、ピザ用チーズをちらす。
チーズをはみ出してのせると、フチがカリカリに焼けます。
⑧黒こしょうをふりかけ、生地のフチにオリーブオイルを回しかける。
⑧230℃に予熱したオーブンで12～15分、1枚ずつ焼いて完成です。
(※今回は200℃のオーブンで17分焼きました)
ポイント
■イースト不要、発酵無し。時短で作れる
ヨーグルトを加えるとなめらかな生地になります。
■チーズは3種類使い、濃厚でリッチに仕上げる
■ケチャップだけで十分おいしい
■生地のフチにオリーブオイルをかける
溶けだしたチーズがカリカリに焼けます。
作ってみた感想
ふんわりもっちり甘い生地！
3種のチーズと、まわりのカリカリチーズが最高です。
いろんな具材をトッピングしたり、ハーブやスパイスをふるのもおすすめです。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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