テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年5月26日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師 紫藤慧さん
今月のカレー！
喫茶店のような本格ピラフです。
カレーピラフ・材料(2人分)
- ロースハム(1cm厚さ)：80g
たまねぎ：50g
マッシュルーム：4個
オリーブオイル：小さじ2 - 温かいごはん：300g
オリーブオイル：小さじ2 - スイートコーン：50g
塩：小さじ1/2 - (合わせ調味料)
カレー粉：小さじ1と1/3
ウスターソース：小さじ2
トマトケチャップ：大さじ2
おろしにんにく：小さじ1/3 - (仕上げ用)
黒こしょう：少々
カレーピラフ・作り方(調理時間：約20分)
①ロースハム、たまねぎは1cm角に切る。マッシュルームも6等分程度に切る。
マッシュルームの軸がかたい時は、切り落として！
②合わせ調味料を混ぜておく。
③フライパンに油を熱し、①の具材を加える。中火で全体に焼き色がつくまで炒める。
④さらに油、温かいごはんを加え、ほぐすように炒める。
⑤スイートコーン、塩を加え、強火で炒め合わせる。
⑥フライパンの真ん中をあけて合わせ調味料を入れる。少し炒めて、香りが出てきたらごはんを加える。
⑦黒こしょうを入れて全体が混ざるように炒める。お皿に盛りつけて完成です！
ポイント
マッシュルームを加える！
風味と味が良くなります。
あらかじめ合わせ調味料を混ぜておく！
炒める時にスムーズに加えられる。
温かいごはんを加える！
サッと時短で炒められます。
調味料の香りを出す！
まず調味料を炒めて、そのあとごはんを混ぜ合わせる。
まとめ
本格的なピラフが完成しました！
調味料を炒めたので、酸味が飛んでまろやかです。
どこか懐かしい味に仕上がりました。
簡単でおいしそうなカレーピラフ。
ぜひ味わってみたいですね。
ぜひ作ってみてください！
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