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DAIGOも台所【カレーピラフ】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年5月26日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 紫藤慧さん

今月のカレー!
喫茶店のような本格ピラフです。

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カレーピラフ・材料(2人分)

  • ロースハム(1cm厚さ):80g
    たまねぎ:50g
    マッシュルーム:4個

    オリーブオイル:小さじ2
  • 温かいごはん:300g

    オリーブオイル:小さじ2
  • スイートコーン:50g
    塩:小さじ1/2
  • (合わせ調味料)

    カレー粉:小さじ1と1/3
    ウスターソース:小さじ2
    トマトケチャップ:大さじ2
    おろしにんにく:小さじ1/3
  • (仕上げ用)

    黒こしょう:少々

カレーピラフ・作り方(調理時間:約20分)

①ロースハム、たまねぎは1cm角に切る。マッシュルームも6等分程度に切る。

マッシュルームの軸がかたい時は、切り落として!

②合わせ調味料を混ぜておく。

③フライパンに油を熱し、①の具材を加える。中火で全体に焼き色がつくまで炒める。

④さらに油、温かいごはんを加え、ほぐすように炒める。

⑤スイートコーン、塩を加え、強火で炒め合わせる。

⑥フライパンの真ん中をあけて合わせ調味料を入れる。少し炒めて、香りが出てきたらごはんを加える。

⑦黒こしょうを入れて全体が混ざるように炒める。お皿に盛りつけて完成です!

ポイント

マッシュルームを加える!
風味と味が良くなります。

あらかじめ合わせ調味料を混ぜておく!
炒める時にスムーズに加えられる。

温かいごはんを加える!
サッと時短で炒められます。

調味料の香りを出す!
まず調味料を炒めて、そのあとごはんを混ぜ合わせる。

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まとめ

本格的なピラフが完成しました!

調味料を炒めたので、酸味が飛んでまろやかです。
どこか懐かしい味に仕上がりました。

簡単でおいしそうなカレーピラフ。
ぜひ味わってみたいですね。

ぜひ作ってみてください!

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