簡単でおいしい人気のレシピを紹介

DAIGOも台所【コーンクリームカレー】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年4月14日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 大西章仁さん

毎日の献立の悩みをみんなで解決!
「大好きなカレー!たまには違うアレンジで食べたい!」
料理初心者のDAIGOさんが挑戦しました。

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コーンクリームカレー・材料(2人分)

  • たまねぎ:40g

    バージンオリーブ油:大さじ1

    にんにくみじん切り:小さじ1/2
  • ソーセージ:3本

    じゃがいも(メークイン):50g
  • 小麦粉:大さじ1

    カレー粉:大さじ1/2
  • コーンクリーム缶:180g

    ブイヨン:300ml

    塩:小さじ1/2
  • ブロッコリー:40g
  • 温かいごはん:2膳

コーンクリームカレー・作り方(調理時間:約20分)

①たまねぎはみじん切り、ソーセージは斜め薄切りにする。じゃがいもは5mm厚さの半月切り、ブロッコリーは小さめの房に分けておく。

②フライパンに油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら中火でたまねぎを炒める。

③たまねぎが透き通ってたきら、ソーセージ、じゃがいもを加えて炒める。

③ソーセージから脂が出てきたら火を弱め、小麦粉、カレー粉を加える。しっかり混ざるように炒める。

④全体がなじんだら、コーン缶、ブイヨン、塩を加える。強火にしてよく混ぜながら沸騰するまで煮る。

⑤トロミがついてきたらブロッコリーを加え、中火で4分間煮込む。

⑥じゃがいもがやわらかくなっているか確認をして、火を止める。

⑦お皿にごはんを盛りつけ、カレーをたっぷりかけて完成です!

ポイント

野菜は小さめ、薄めに切る
早く火が通り、時短で仕上がります。

にんにくは弱火で炒める
焦げやすいので、ゆっくり火を通して香りを出します。

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まとめ

少し甘口のカレーが完成!

コーンクリームでお子さんが大好きな味に仕上がりました。

まろやかな味わいで大人も気に入るはずです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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