テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年6月5日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん
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ミシュランシェフのおすすめ。箸が止まらなくなること間違いなしです。
イタリアンやみつききゅうり・材料(2人分)
- きゅうり:2本
- 鶏がらスープの素:小さじ1
- 白ごま:小さじ1
- (ペペロンチーノオイル)
オリーブオイル:大さじ1
唐辛子:1本
にんにく:1/2片
パセリ:お好みの量
イタリアンやみつききゅうり・作り方
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①きゅうりをまな板の上に置き、めん棒などで叩く。包丁で一口大に切る。
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②ボウルに移し、鶏がらスープの素、白ごまを入れて混ぜておく。
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③にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。
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④小鍋にペペロンチーノオイルの材料を入れて弱火にかけ、香りが出るまで2~3分炒める。
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⑤粗熱を取り、なべ底を氷水で冷やす。
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⑥ボウルにきゅうり、冷えたペペロンチーノオイルを入れる。
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⑦よく混ぜて、器に盛りつけたら完成です。
ポイント
■ペペロンチーノのオイルにきゅうりを漬ける
■きゅうり、ごまは相性が良い
きゅうりのビタミンC、ごまのビタミンEで抗酸化作用アップが期待できます。
作ってみた感想
これはやみつき!やっぱり止まらなくなるおいしさです。
にんにくとオリーブオイルで洋風のナムルといった感じ。
簡単に作れて、とってもおいしかったです。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。