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DAIGOも台所【豚肉のかま玉うどん】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年5月17日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 簾達也さん

便利な「冷凍うどん」

簡単においしくいただきます!

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豚肉のかま玉うどん・材料(2人分)

  • 冷凍うどん:2玉
  • 豚バラ薄切り肉:100g
    サラダ油:大さじ1
  • たまねぎ:1/2個(100g)
    長ネギ:1/2本
  • (合わせ調味料)

    酒:大さじ1
    みりん:大さじ2
    砂糖:大さじ1.5
    しょうゆ:大さじ3
  • (トッピング)

    卵黄:2個分
    青ネギ:1本
  • 七味唐辛子:お好みで

豚肉のかま玉うどん・作り方(調理時間:約15分)

①豚バラ肉は3cm幅に切る。たまねぎは繊維に沿って2mmの薄切り、長ネギは3mmの斜め薄切りにする。

②フライパンに油をひき、中火で豚バラ肉を炒める。色が変わったら、たまねぎ、長ネギを加えてしんなりするまで炒める。

③合わせ調味料を加える。弱火で2~3分煮込んで、火を止めておく。

④冷凍うどんを表示通りに解凍する。

⑤器に温めたうどん、卵黄、フライパンの煮汁を大さじ1ほど入れ、よく混ぜ合わせる。

卵が泡立つくらい混ぜるとおいしくなります!

⑥フライパンの具材をのせ、青ネギの斜め切りをトッピングして完成です。七味をかけてめしあがれ!

ポイント

うどんに卵黄を混ぜる!
しっかり混ぜるとふんわりして口当たりがよい。

豚肉の煮汁も一緒に混ぜる!
うどんにしっかり絡めます。

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まとめ

ちょっと豪華な、おいしいかま玉うどん!
冷凍うどんがあると手早く作れます。

卵をしっかり混ぜ、ふんわりのど越し良く仕上げました。
とってもおいしそうでした。

ぜひみなさんも作ってみてください!

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