テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月18日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師 簾達也さん
さんまの蒲焼缶でリーズナブル！
簡単に作れる秋にぴったりのうどんです。
さんまの和えうどん・材料(2人分)
- さんま蒲焼缶：1缶(110g)
- しめじ：100g
- しょうが：30g
- サラダ油：大さじ2
- 冷凍うどん：2玉
しょうゆ：大さじ1くらい - (仕上げ用)
粉山椒、刻みネギ
さんまの和えうどん・作り方(調理時間：約10分)
①しょうがは皮をむき、細切りにする。水でサッと洗い水気を切る。
②しめじは小房に分けておく。
③冷凍うどんは表示のとおり解凍する。
今回はお湯でゆでたので、湯切りしておきます。
④フライパンに油をひき、中火でしょうがを炒めて香りを出す。
⑤しめじを加えて軽く炒め、さんま缶を汁ごと加える。
⑤粗めにほぐしてサッと炒めたら、うどんを加えて全体を混ぜ合わせる。
⑥しょうゆを加えて味をととのえる。
⑦お皿に盛りつけ、青ネギ、粉山椒をふったら完成です！
ポイント
まずはしょうがを炒める！
香りを出します。
さんまの蒲焼缶でお手軽に！
汁ごと使います。
さんまは粗めにほぐして食感を残す！
まとめ
さんまと粉山椒の相性抜群！
秋の味覚たっぷりのうどん。簡単でおいしいです。
きのこの食感が良いです。
いろんなきのこで作っても良いですね。
ぜひ作ってみてくださいね！
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