簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】ゼロイチ 長友選手の【チョコテリーヌ】作り方・レシピ

チョコテリーヌゼロイチ

日本テレビ「ゼロイチ」
(2021年12月11日放送)
レシピ考案:長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん

長友選手の大好物。
カカオ70%チョコで作るポリフェノール豊富なデザートです。

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チョコテリーヌ・材料(20cmパウンド型 1台分)

  • カカオ70%チョコ:200g

    無塩バター:100g
  • ラカント:50g

    卵:2個

    生クリーム:100ml

    ココアパウダー:大さじ1
  • (仕上げ用)ココアパウダー:適量

チョコテリーヌ・作り方

①ボウルにバターを入れ、チョコを刻んで加える。

②湯せんでゆっくり溶かす。溶けたら火からおろし、トロトロになるまでよく混ぜる。

③ラカント、溶きほぐした卵、生クリーム、ココアパウダーを準備しておく。

⑤ラカント、卵、生クリーム、ココアの順にひとつずつ加えながらよく混ぜ合わせていく。

⑤クッキングシートを敷いた型に流し入れる。180度に予熱したオーブンの天板にお湯を張り、15分間湯せん焼きする。

⑧粗熱を取り、冷蔵庫で8時間ほど冷やす。

⑨食べやすく切り分け、仕上げにココアパウダーをふったら完成です。

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ポイント

低糖質なチョコとラカントで作る
カカオ70%のチョコはほとんど砂糖が入っていません。

しっかり冷やすとさらにおいしい
長友選手はホットコーヒーと一緒に。

作ってみた感想

テリーヌの型が無くパウンド型で代用。
チョコレート効果72 (5g×40枚)で作りました。

甘さ控えめでビターです。
なめらか食感。すごくおいしい!

チョコレートに含まれるポリフェノールは抗酸化作用が強い
からだのサビつきの原因(活性酸素)を除去し、アレルギー発症を抑える効果も期待できます。

みなさんも作ってみてくださいね。

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