テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「ゼロイチ」
(2021年12月11日放送)
レシピ：長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん
ポリフェノール豊富！
カカオ70％チョコで作る、長友選手が大好きなデザートです。
チョコテリーヌ・材料(20cmパウンド型 1台分)
- カカオ70％チョコ：200g
- 無塩バター：100g
- ラカント：50g
- 卵：2個
- 生クリーム：100ml
- ココアパウダー：大さじ1
チョコテリーヌ・作り方
オーブンは180℃に予熱しておきます。
①ボウルにバター、刻んだチョコを入れる。
②湯せんでゆっくり溶かす。溶けたら火からおろしてよく混ぜる。
③ラカント、溶きほぐした卵、生クリーム、ココアパウダーを準備する。
⑤ラカント、卵、生クリーム、ココアの順にひとつずつ加える。
加えるたびによく混ぜ合わせます。
⑤クッキングシートを敷いた型に流し入れる。オーブンの天板にお湯を張り、180℃で15分間湯せん焼きにする。
⑥焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で8時間ほど冷やす。
⑦食べやすく切り分け、仕上げにココアパウダー(分量外)をふって完成です。
【広告】長友佑都専属シェフが考案 食べて脂肪が燃える魔法のレシピ [ 加藤 超也 ]ポイント
■低糖質なチョコとラカントで作る
砂糖をできるだけ減らして作ります。
■しっかり冷やすとさらにおいしい
長友選手はホットコーヒーと一緒に。
作ってみた感想
甘さ控えめでビターなテリーヌ。
なめらか食感ですごくおいしいです。
チョコレートに含まれるポリフェノールは抗酸化作用が強いと言われています。
からだのサビつきの原因(活性酸素)を除去し、アレルギー発症を抑える効果も期待できるそうです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
