TBSテレビ「まるっと！サタデー」
ラクうま！朝ごはん
(2022年4月16日放送)
レシピ：時短料理研究家 ろこさん
お弁当のおかずを容器ごと冷凍。
食べたい時にチンするだけでOK！
たらのふわふわピカタ弁当・材料(1人分)
- (たらのピカタ)
たら：1切れ(100g)
塩：少々
卵：1個
小麦粉：大さじ1
粉チーズ：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1 - (チンゲンサイのごま和え)
チンゲンサイ：20g
(A)
白ごま：小さじ1/2
めんつゆ：小さじ1/2
水：小さじ1/2 - (にんじんちくわ)
ちくわ：1本
にんじん：少々
※冷凍、電子レンジ使用可能な容器、シリコンカップを使用
たらのふわふわピカタ弁当・作り方
①たらに塩をふって5分おき、サッと水流いしてペーパーでふいて3等分に切る。
②ボウルに卵、小麦粉、粉チーズ、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
③たらに②を絡め、容器の半分におく。
たらのふわふわピカタ
準備OK！
④チンゲンサイを2cm幅に切り、シリコンカップに縦にギュウギュウに詰め込む。上から(A)をかける。たらと一緒に容器に入れる。
チンゲンサイのごま和えもOK！
⑤ちくわの穴ににんじんを入れ4等分に切る。シリコンカップに縦に詰め込み、容器に入れる。
にんじんちくわOK！
⑥容器にフタをして、一晩以上冷凍庫で凍らせる。
この状態で1か月ほど保存できます。
(食べるとき)
⑦冷凍庫から取り出す。開けたフタは、容器の上に斜めにずらしてのせる。
⑧電子レンジ600wで約5分、たらに火がとおるまで加熱したら完成です。
そのまま食べても、お弁当箱に詰めなおしてもOK。
ポイント
■卵液にオリーブオイルを加える
魚がパサつかず、しっとり仕上がります。
■チンゲンサイは縦にギュウギュウに入れる
加熱するとカサが減ります。
調味料もよく絡みます。
まとめ
一晩冷凍して翌朝チンするだけで時短弁当が完成！
魚料理も簡単でした。
同時に3品できるのは嬉しいです。
タッパーのまま冷凍保存しておけるので、作り置きになりますね。
みなさんも作ってみてくださいね。
