TBSテレビ「まるっと!サタデー」
ラクうま!朝ごはん
(2022年4月16日放送)
レシピ:時短料理研究家 ろこさん

お弁当のおかずを容器ごと冷凍。
食べたい時にチンするだけでOK!
たらのふわふわピカタ弁当・材料(1人分)
- (たらのピカタ)
たら:1切れ(100g)
塩:少々
卵:1個
小麦粉:大さじ1
粉チーズ:小さじ1
オリーブオイル:大さじ1 - (チンゲンサイのごま和え)
チンゲンサイ:20g
(A)
白ごま:小さじ1/2
めんつゆ:小さじ1/2
水:小さじ1/2 - (にんじんちくわ)
ちくわ:1本
ニンジン:少々
※冷凍、電子レンジ使用可能な容器、シリコンカップを使用。
たらのふわふわピカタ弁当・作り方
(たらのふわふわピカタを作る)
①たらに塩をふり5分おく。水で洗い流してペーパーでふき、3等分に切る。
②ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉、粉チーズ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
③たらに②を絡め、容器の半分におく。
(チンゲンサイのごま和えを作る)
④チンゲンサイを2cm幅に切り、シリコンカップに縦にギュウギュウに詰め込む。上から(A)をかける。たらと一緒に容器に入れる。
(にんじんちくわを作る)
⑤ちくわの穴ににんじんを入れ4等分に切る。シリコンカップに縦に詰め込み、容器に入れる。
(冷凍する)
⑥フタをして一晩冷凍庫で凍らせる。
(解凍・調理する)
⑦冷凍庫から取り出す。開けたフタは、容器の上に斜めにずらしてのせる。
⑧電子レンジ600wで約5分、たらに火がとおるまで加熱したら完成です。

そのまま食べても、お弁当箱に詰めなおしてもOK。
ポイント
■卵液にオリーブオイルを加える
魚がパサつかず、しっとり仕上がります。
■チンゲンサイは縦にギュウギュウに入れる
加熱するとカサが減ります。
調味料も絡みやすい。
まとめ
一晩冷凍して翌朝チンするだけ。時短弁当が完成!
魚料理も簡単。
同時に3品できるのは嬉しいです。
タッパーのまま冷凍保存しておけるので、作り置きになりますね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。