TBSテレビ「まるっと！サタデー」
ラクうま！朝ごはん
(2022年4月16日放送)
レシピ：時短料理研究家 ろこさん
冷凍コンテナで作るお弁当
お弁当のおかずを容器ごと冷凍。
食べたい時にチンするだけでOK！
たらのふわふわピカタ弁当・材料(1人分)
- (たらのピカタ)
たら：1切れ(100g)
塩：少々
卵：1個
小麦粉：大さじ1
粉チーズ：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1 - (チンゲンサイのごま和え)
チンゲンサイ：20g
(A)
白ごま：小さじ1/2
めんつゆ：小さじ1/2
水：小さじ1/2 - (にんじん in ちくわ)
ちくわ：1本
ニンジン：少々
※冷凍、電子レンジ使用可能な容器、シリコンカップを使用。
たらのふわふわピカタ弁当・作り方(冷凍一晩、加熱5分)
(たらのふわふわピカタを作る)
①たらに塩をふり5分おく。水で洗い流してペーパーでふき、3等分に切る。
②ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉、粉チーズ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
③たらに②を絡め、容器の半分におく。
(チンゲンサイのごま和えを作る)
④チンゲンサイを2cm幅に切り、シリコンカップに縦にギュウギュウに詰め込む。上から(A)をかける。たらと一緒に容器に入れる。
(にんじん in ちくわを作る)
⑤ちくわの穴ににんじんを入れ4等分に切る。シリコンカップに縦に詰め込み、容器に入れる。
(冷凍する)
⑥フタをして一晩冷凍庫で凍らせる。
(解凍・調理する)
⑦冷凍庫から取り出す。開けたフタは、容器の上に斜めにずらしてのせる。
⑧電子レンジ600wで約5分、たらに火がとおるまで加熱したら完成です。
そのまま食べても、お弁当箱に詰めなおしてもOK。
ポイント
■卵液にオリーブオイルを加える
魚がパサつかず、しっとり仕上がります。
■チンゲンサイは縦にギュウギュウに入れる
加熱するとカサが減ります。
調味料も絡みやすい。
まとめ
一晩冷凍して翌朝チンするだけ。時短弁当が完成！
魚料理も簡単。
同時に3品できるのは嬉しいです。
コンテナのまま冷凍保存しておけるので、作り置きになりますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
