簡単でおいしい人気のレシピを紹介

まるっとサタデー 冷凍コンテナ【厚揚げの回鍋肉と卵焼き弁当】作り方・レシピ

タッパーまるっと!サタデー

TBSテレビ「まるっと!サタデー」
ラクうま!朝ごはん
(2022年5月7日放送)
レシピ考案:時短料理研究家 ろこさん

冷凍コンテナで作るお弁当。
容器ごと冷凍しておけば、レンジ加熱するだけで食べられます。

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厚揚げの回鍋肉と卵焼き弁当・材料(1人分)

  • (回鍋肉)

    厚揚げ:100g
    キャベツ:10g

    (合わせ調味料)

    焼き肉のたれ:小さじ1
    酒:小さじ1
    みそ:小さじ1/2
  • (卵焼き)

    卵:1個

    砂糖:小さじ
    マヨネーズ:小さじ1/2
    塩:少々
  • (塩蒸しブロッコリー)

    ブロッコリー:20g

    塩:小さじ1/4
    こしょう:少々

    ※冷凍、電子レンジ使用可能な容器、シリコンカップを使用。

厚揚げの回鍋肉と卵焼き弁当・作り方(調理時間:約8分、冷凍時間:一晩、加熱時間:4分)

(回鍋肉を作る)
①厚揚げを厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。容器の半分に敷き詰める。(重ならないように平らに)

②キャベツは2cm幅に切り、厚揚げの上にのせる。合わせ調味料を混ぜて上にかける。

(卵焼きを作る)
③材料をすべて混ぜ合わせ、シリコンカップの半分の高さまで注ぐ。②の容器に加える。

(塩蒸しブロッコリーを作る)
④ブロッコリーを小さめの小房に分ける。シリコンカップに入れ、塩こしょうを振る。②の容器に加える。

(冷凍する)
⑤フタをして一晩冷凍庫で凍らせる。

(解凍・調理する)
⑥冷凍庫から取り出す。フタを開けて、容器の上に斜めにずらしてのせる。

⑦電子レンジ600wで4分加熱する。

⑧そのままでも、お弁当箱に詰めなおしてもOKです!

ポイント

冷凍コンテナで便利!
耐冷・耐熱可能な容器で。
下味をつけて容器に冷凍保存。食べたい時にレンジ加熱でいつでも食べられます。

お肉の代わりに厚揚げ!
ヘルシーなのに食べ応え十分。

キャベツは厚揚げの上にのせる!
キャベツの水分で厚揚げが蒸される。

卵焼きにマヨネーズ!
冷めてもフワフワでおいしい。

卵液はシリコンカップの半分まで!
加熱したときに膨らむのであふれないように。

つけあわせも一緒に冷凍コンテナに!
1食分すべてまるごと容器で冷凍します。
野菜は冷凍することにより、調味料がよくしみ込みます。

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まとめ

材料を詰めて、冷凍して、レンチン!
一晩冷凍して、翌朝チンするだけで時短弁当が完成。

さっぱりヘルシーな回鍋肉。
キャベツと一緒に食べるとシャキシャキとふわふわでおいしい。
甘い卵焼きも、ブロッコリーも入って嬉しいですね。

冷凍コンテナのまま保存可能。
作り置きしておけるので便利です。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてください!

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