TBSテレビ「まるっと！サタデー」
ラクうま！朝ごはん
(2022年5月7日放送)
レシピ：時短料理研究家 ろこさん
冷凍コンテナで作るお弁当
お弁当のおかずを容器ごと冷凍。
食べたい時にチンするだけでOK！
厚揚げの回鍋肉と卵焼き弁当・材料(1人分)
- (回鍋肉)
厚揚げ：100g
キャベツ：10g
(合わせ調味料)
焼き肉のたれ：小さじ1
酒：小さじ1
みそ：小さじ1/2 - (卵焼き)
卵：1個
砂糖：小さじ
マヨネーズ：小さじ1/2
塩：少々 - (塩蒸しブロッコリー)
ブロッコリー：20g
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
※冷凍・電子レンジ使用可能な容器、シリコンカップを使用
厚揚げの回鍋肉と卵焼き弁当・作り方(冷凍一晩、加熱4分)
(回鍋肉を作る)
①厚揚げを厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。容器の半分に敷き詰める。
重ならないように平らにすると、加熱ムラが防げます。
②キャベツは2cm幅に切り、厚揚げの上にのせる。合わせ調味料を混ぜて上にかける。
(卵焼きを作る)
③材料をすべて混ぜ合わせ、シリコンカップの半分の高さまで注ぐ。②の容器に入れる。
(塩蒸しブロッコリーを作る)
④ブロッコリーを小さめの小房に分けてシリコンカップに入れる。塩こしょうをふり、②の容器に入れる。
(冷凍)
⑤フタをして一晩冷凍庫で凍らせる。
(解凍・調理する)
⑥冷凍庫から取り出す。フタを開けて、容器の上に斜めにずらしてのせる。
⑦電子レンジ600wで4分加熱して完成です。
そのままでも、お弁当箱に詰めなおしてもOK。
ポイント
■キャベツは厚揚げの上にのせる
キャベツの水分で厚揚げが蒸しあがります。
■卵焼きにマヨネーズを入れると冷めてもフワフワ
■卵液はシリコンカップの半分まで
加熱したときに膨らむのであふれないようにします。
まとめ
材料を詰めて、冷凍して、レンチン。
一晩冷凍して翌朝チンするだけで時短弁当が完成します。
さっぱりヘルシーな回鍋肉。甘い卵焼きも、ブロッコリーも入って嬉しいです。
コンテナのまま冷凍保存できるので、作り置きに良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
