テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」
(2022年4月15日放送)
レシピ：料理愛好家 平野レミさん
レミさんがタヒチで食べて感動したというサラダを伝授します。
タヒチサラダ・材料(4人分)
- 刺身盛り合わせ：3～4点
塩：少々 - ライムしぼり汁：大さじ2
- 紫たまねぎ：1/4個
※今回は新たまねぎで代用 - にんじん：30g
- きゅうり：30g
- ミニトマト：4個
- (合わせ調味料)
ココナッツミルク：大さじ3
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
タヒチサラダ・作り方
①刺身に塩を振って10分おく。水分が出たらペーパーで拭いておく。
①たまねぎは薄切りにする。にんじん、きゅうりはピーラーで薄く切る。ミニトマトは半分に切る。
③刺身をボウルに入れ、ライムを絞る。果汁をよく絡める。
④野菜、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
④食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。冷たく冷やしてめしあがれ。
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■刺身に塩をふり臭みをぬく
■まぐろとライムでタヒチ風
味つけは塩こしょう、しょうゆは使いません。
■ライムはもんで果肉をほぐす
まな板に押しつけるようにギュッつぶしてから絞ります。
レモンも最後まで絞れますよ。
作ってみた感想
タヒチの家庭料理「ポワソンクリュ」
本場では、まぐろと野菜で作るそうです。
ココナッツとさわやかなライムの風味がおいしいですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね！