テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「平野レミの早わざレシピ2022新春」
(2022年1月10日放送)
レシピ：料理愛好家 平野レミさん
お手頃食材が特級の味わいに。
おいしくて元気が出る一品です。
特級や酢豚300円・材料(2人分)
- 豚こま切れ肉：200g
お酢：大さじ1
塩：小さじ1/4
黒こしょう：少々
片栗粉：適量 - たまねぎ：1/2個(100g)
- しいたけ：2枚
- もやし：100g
- ピーマン：1個
- (合わせ調味料)
ケチャップ：大さじ1
とんかつソース：大さじ1
片栗粉：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
砂糖：大さじ2
お酢：大さじ2
水：大さじ2 - ごま油：大さじ2
特級や酢豚300円・作り方
①豚肉にお酢、塩、こしょうを加えて下味をつけ、もみ込む。
②12等分にして団子に丸め、片栗粉を薄くまぶす。
③耐熱皿に薄くサラダ油(分量外)を塗り、②を並べてラップする。電子レンジ500wで3分半加熱する。
600wの場合は3分を目安に加熱。
④たまねぎ、しいたけ、ピーマンをすべて細切りにしておく。
⑤フライパンにごま油を熱し、たまねぎ、しいたけ、もやし、ピーマンの順に加えて炒める。
⑥野菜に火が通ったら、加熱した③を汁ごと入れ、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。
⑦とろみがついたら火を止めて、お皿に盛りつけて完成です。
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■豚こま切れ肉で団子を作る
嚙むとほどけて、適度な脂がうま味に。
■肉団子はレンジで加熱
出た肉汁はうま味。フライパンに加えます。
作ってみた感想
豚こま肉を丸めたお団子がおいしい。
ボリュームもあって最高です。
電子レンジで加熱して炒めたので、時短で仕上がりました。
これはごはんが進むおかず。おすすめですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。