NHK「まる得マガジン」
(2023年4月5日放送)
レシピ考案：料理研究家 藤井恵さん
もやしでごちそう カサ増しグルメ
第3回 もやしが主役
すりごまでヘルシー！
もやしがたっぷり食べられるレシピです。
もやしのためのごまみそ鍋・材料(2人分)
- みそ：大さじ3
おろしにんにく：小さじ1
お酢：小さじ1
すりごま(白)：大さじ4 - だし汁：3カップ
- 豚バラ薄切り肉：100g
もやし：2袋：400g
ニラ：1/2束(50g)
輪切り唐辛子：1～2本分
もやしのためのごまみそ鍋・作り方
①ニラは食べやすくざく切り、豚バラ肉は1～2cm幅に切る。
②鍋にみそ、にんにく、酢、ごまを入れ、だし汁を少しずつ加えながらよく混ぜる。
③豚バラ肉を加えて箸でほぐし、中火でひと煮立ちさせる。
④もやしを山盛りにしてのせ、まわりにニラ、唐辛子をちらす。
⑤豚肉に火が通り、もやしが好みのやわらかさになったら完成です。
ポイント
■ヘルシーなのに、もやしたっぷり大満足
まとめ
すりごまとにんにく、みそでおいしい鍋になりました。
もやしと豚バラ肉の相性バッチリ。
たくさん食べても低カロリーでダイエット向きの一品です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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