テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年1月22日放送)
レシピ考案:長友佑都選手専属シェフ 加藤超也さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/まんぷく吹き出しアイコン.png)
たった10分で完成!
豪華でヘルシーなレシピを紹介します。
アクアパッツァ・材料(2人分)
- 金目鯛(白身魚):240g
※今回は真たらで代用
塩:少々
オリーブオイル:小さじ2 - あさり:100g
ミニトマト:6個
ケッパー:お好みで - 水:200cc
- (仕上げ用)
オリーブオイル:小さじ2
パセリ:少々
アクアパッツァ・作り方(調理時間:約10分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/S__29450242-e1643019902566.jpg)
①あさりは洗って塩抜きする。トマトは半分に切り、パセリはみじん切りにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/S__29450244-e1643019894180.jpg)
②白身魚はペーパータオルで水気をふき、食べやすく切る。皮目に切り目を入れ、塩を振っておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/S__29450297-e1643019870917.jpg)
③フライパンを弱火にかけてオリーブオイルをひく。白身魚の皮目を焼く。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/S__29450245-e1643022417224.jpg)
④皮がパリッと焼けたら、あさり、トマト、ケッパーを入れて火を強火にする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/まんぷく吹き出しアイコン.png)
皮目はずっと下のままでOKです。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/S__29450246-e1643019886828.jpg)
⑤フライパンを揺すって水を入れ、沸騰したらフタをして蒸し焼きにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/S__29450249-e1643019878439.jpg)
⑥あさりの殻が開いたらフタをあけ、オリーブオイルを回し入れる。フライパンをゆすって水と油を乳化させる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/S__29450253-1.jpg)
⑦火を止めて、パセリをふったら完成です。
ポイント
魚は最後まで裏返さない!
魚の身と皮の間においしさがつまっていて、身もデリケート。
盛りつけまでは、フライパンを揺する程度にする。
煮汁とオリーブオイルを乳化させ、おいしいソースに!
作ってみた感想
魚につけた下味だけでも十分おいしい!
しっかりあさりのダシが感じられます。
「糖質制限を行う方には、たんぱく質の多いアクアパッツァは最適」と加藤シェフ。
良質な油も、からだ作りには大切ですね。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/まんぷく吹き出しアイコン.png)
ぜひ参考にしてみてください。
本日紹介↓その他のレシピ
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/20220122_ゼロイチ長友7選-1-320x240.png)
【作ってみた】長友選手専属シェフのレシピ7選②【まとめ】
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) 日本テレビ「ゼロイチ」(2022年1月22日放送)レシピ:長友佑都専属シェフ 加藤超也さん 高たんぱくで低糖質。サッカー日本代表 長友選手...
こちらも↓おすすめ!
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/11/ゼロイチ長友シェフ7選①-320x240.png)
【作ってみた】長友選手専属シェフのレシピ7選①【まとめ】
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) 日本テレビ「ゼロイチ」(2021年12月11日放送)レシピ:長友佑都専属シェフ 加藤超也さん 食事管理にストイックな長友選手が食べている、...