テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月3日放送)
レシピ：辻調理師専門学校講師 長谷川晃さん
お箸が止まらない！
やみつきになるレシピです。
ピーマンとちくわのきんぴら・材料(2人分)
- 豚ひき肉：150g
- ごま油：大さじ1
- ピーマン：6個
- ちくわ：3本
- ごま油：大さじ1
- 白ごま：少々
※今回は黒ごまで代用 - (合わせ調味料)
砂糖：大さじ1
酒：大さじ3
しょうゆ：大さじ2
ピーマンとちくわのきんぴら・作り方
①ピーマンは縦に細切り、ちくわは斜め切りにする。
②合わせ調味料を混ぜておく。
③フライパンにごま油を熱し、中火でひき肉を炒める。
あまり動かさずに、焼き目をつけるようにします。
④豚肉の色が変わったら、ピーマン、ちくわを加える。
⑤ピーマンがしんなりしたら火を止めて、フライパンを濡れ布巾の上に置く。
⑥フライパンの熱を下げてから合わせ調味料を加える。再び強火で2～3分炒める。
⑦汁気がなくなったら器に盛りつけて、ごまをふって完成です。
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■調味料は粗熱を取ってから加える
調味料の水分が一度に飛ばないようにします。
■きんぴらは「味が濃い」という意味
ごはんにもよく合います。
作ってみた感想
ひき肉でボリュームアップ！ピーマンがモリモリ食べられます。
ちくわとの相性も良く、とてもおいしいです。
ごはんにのせて丼にするのもおすすめ。
冷めてもおいしいので、お弁当にも良さそうですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
