ドラマのレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「しあわせは食べて寝て待て」
第1話より
(2025年4月1日放送)
レシピ：フードスタイリスト 飯島奈美さん
司(宮沢氷魚さん)がさとこ(桜井ユキさん)に渡していた、からだの温まる薬膳スープです。
肉団子と野菜のスープ・材料(2～3人分)
- キャベツ：1/6個
- しめじ：1/2パック
- れんこん：150g
- 水：600ml
- 粗塩：小さじ1
- (肉団子の材料)
鶏ひき肉：200g
たまねぎみじん切り：大さじ2
小麦粉：大さじ2
しょうがみじん切り：小さじ1/2
酒：大さじ1
水：大さじ1
みそ：小さじ1
肉団子と野菜のスープ・作り方
①キャベツは一口大に切り、しめじは食べやすくほぐす。れんこんはすりおろしておく。
②たまねぎのみじん切りに小麦粉を混ぜておく。
③ボウルに鶏ひき肉を入れ、しょうが、酒を加えてよく混ぜる。
④②のたまねぎ、水、みそを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
肉団子の準備完了。
⑤鍋に水を入れて沸騰させ、肉団子を一口大に丸めながら入れていく。
⑥キャベツ、しめじを加え、肉団子に火がとおるまで煮込む。
⑦粗塩、おろしれんこんを加える。
⑧2～3分煮込み、トロミがついたら完成です。
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■隠し味はみそ
■しょうがでおいしく血行促進
■仕上げにおろしれんこんを入れる
やさしいトロミがつき、冷めにくいです。
作ってみた感想
ふっくらやわらかまん丸の肉団子の薬膳スープ。
野菜の甘さとおだしがきいていて、塩だけでもしっかりおいしいです。
ゾクゾクする風邪ひきさんにおすすめ、トロミがあるので温まりますね。
鶏肉は消化吸収が良く胃腸の負担も少ないです。
また薬膳においては、れんこんは喉に良いとされ、キャベツは胃腸に良く、しめじは免疫力アップ効果が期待できると言われています。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
