テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年3月20日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ミシュランシェフおすすめ!
やわらかい春キャベツで作りたい絶品ペペロンチーノです。
春キャベツのお手軽ペペロンチーノ・材料(2人分)
- キャベツ:150g
- スパゲティ(1.4mm):150g
お湯、塩 - (ソースの材料)
オリーブオイル:大さじ3
たかのつめ:1本
にんにく:3g
パセリ:2g
アンチョビ:3枚 - (仕上げ用)
オリーブオイル:大さじ1
干しえび:4g
春キャベツのお手軽ペペロンチーノ・作り方(調理時間:約13分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__41279502.jpg)
①キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。アンチョビ、パセリ、にんにくはみじん切りにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/01/S__34758663-800x600-4.jpg)
②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを表示どおりにゆでる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__41279504.jpg)
③フライパンにソースの材料をすべて入れ、弱火で炒める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__41279505.jpg)
④香りが立ってきたら、スパゲティのゆで汁、キャベツを入れてサッと炒める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__41279506.jpg)
⑤湯切りしたスパゲティ、オリーブオイルを加えて全体を混ぜ合わせる。
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塩(分量外)をひとつまみ加え、味をととのえました。
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⑥器に盛りつけて、干しえびをふりかけたら完成です。
ポイント
■春キャベツは火を通しすぎない
葉の食感と栄養をそのままに仕上げます。
■おいしい春キャベツは外葉がやわらかく、巻きがゆるいもの
作ってみた感想
キャベツをサッと炒め、シャキッと仕上げました。
干しえびの風味、食感もおいしいです。
キャベツのビタミンCは、干しエビに含まれる鉄の吸収を高めることも期待できます。
おいしくてからだにも良い一品。
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ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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