dai-docoro☆ベジタ【春キャベツのお手軽ペペロンチーノ】作り方・レシピ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年3月20日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラオーナーシェフ鈴木浩治さん

簡単・おいしい・栄養満点レシピをご紹介。
旬の食材を使った、ミシュランシェフのおすすめの一品です。

春キャベツのお手軽ペペロンチーノ・材料(2人分)

①にんにく、パセリ、アンチョビはみじん切りにしておく。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎっておく。

②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを表示どおりにゆでる。

③フライパンにソースの材料を入れて弱火で炒める。

④香りが立ってきたら、スパゲティのゆで汁、キャベツを入れてサッと炒める。ゆであがったスパゲティ、オリーブオイルを加えて全体を混ぜ合わせる。

⑤器に盛りつけて、干しえびをふりかけたら完成です！

春キャベツはサッと加熱！
やわらかい葉の食感と栄養をそのままに。

おいしい春キャベツは、
外葉がやわらかく、巻きがゆるい。
カットされているものは、切り口が白いものを選ぶ。

春キャベツを長持ちさせるには、
芯をくりぬき、水で濡らしたキッチンペーパーを詰める。

おいしそうなスパゲティがあっという間に！

干しえびの風味、食感も良さそう。
キャベツのビタミンCにより、干しエビに含まれる鉄の吸収を高めることも期待できます。

おいしいだけじゃなくて、からだにも良い一品。

ぜひ作ってみてください！

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！