簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【春キャベツのお手軽ペペロンチーノ】作り方・レシピ

春キャベツのお手軽ペペロンチーノ dai-docoro☆ベジタ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年3月20日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

ミシュランシェフおすすめ!
やわらかい春キャベツで作りたい絶品ペペロンチーノです。

鈴木シェフのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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春キャベツのお手軽ペペロンチーノ・材料(2人分)

  • キャベツ:150g
  • スパゲティ(1.4mm):150g

    お湯、塩
  • (ソースの材料)

    オリーブオイル:大さじ3
    たかのつめ:1本
    にんにく:3g
    パセリ:2g
    アンチョビ:3枚
  • (仕上げ用)

    オリーブオイル:大さじ1

    干しえび:4g

春キャベツのお手軽ペペロンチーノ・作り方(調理時間:約13分)

①キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。アンチョビ、パセリ、にんにくはみじん切りにする。

②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを表示どおりにゆでる。

③フライパンにソースの材料をすべて入れ、弱火で炒める。

④香りが立ってきたら、スパゲティのゆで汁、キャベツを入れてサッと炒める。

⑤湯切りしたスパゲティ、オリーブオイルを加えて全体を混ぜ合わせる。

塩(分量外)をひとつまみ加え、味をととのえました。

⑥器に盛りつけて、干しえびをふりかけたら完成です。

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ポイント

春キャベツは火を通しすぎない
葉の食感と栄養をそのままに仕上げます。

おいしい春キャベツは外葉がやわらかく、巻きがゆるいもの

作ってみた感想

キャベツをサッと炒め、シャキッと仕上げました。

干しえびの風味、食感もおいしいです。

キャベツのビタミンCは、干しエビに含まれる鉄の吸収を高めることも期待できます。

おいしくてからだにも良い一品。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

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