日本テレビ「バゲット」
(2022年3月15日放送)
レシピ監修：管理栄養士 板橋里麻さん
秋に収穫させたさつまいも、熟成で甘くなる今は食べ頃。
美肌におすすめの一品です。
さつまいもとアーモンドのサラダ・材料(2人分)
- さつまいも：1本
- アーモンドスライス：30g
- マヨネーズ：大さじ1
無糖ヨーグルト：大さじ1/2
マスタード：小さじ2
塩こしょう：少々
(お好みで) 刻んだ生パセリ：5g
さつまいもとアーモンドのサラダ・作り方(調理時間：約10分)
①さつまいもは皮つきのまま一口大に切る。
②耐熱容器に入れ、軽くラップをかける。電子レンジ500wで約5分間加熱する。
やわらかくなるまで、追加で加熱してください。
③粗熱を取ってから、残りの材料をすべて混ぜ合わせる。
④器に盛りつけ、パセリをふったら完成です！
冷蔵庫で冷やすと効果がアップします。
ポイント
さつまいもは先端が太いものがおすすめ！
繊維質が少なく筋っぽくない。
冷やしてから食べるとレジスタントスターチが増加！
整腸作用により、便秘解消効果アップに期待。
おすすめは、朝に食べる！
食物繊維で満足感が得られ、一日中食欲をセーブしやすくなる。
アーモンドと一緒に！
さつまいものビタミンC、アーモンドのビタミンEで、抗酸化作用がより長く続く。
さつまいもは皮ごと食べる！
皮には食物繊維が多く、ポリフェノールが含まれている。
美肌、美腸作用に期待ができます。
まとめ
「さつまいも」の効果的な食べ方を伝授してくれました。
冷やして、朝に食べたいサラダ！
おいしそうだし、きれいになれたら最高ですね。
ぜひ参考にしてみてください。
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