テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「バゲット」
(2022年3月15日放送)
レシピ監修：管理栄養士 板橋里麻さん
食物繊維たっぷり！
アーモンドのカリカリ食感がおいしいデリ風サラダです。
さつまいもとアーモンドのサラダ・材料(2人分)
- さつまいも：1本(200g)
- アーモンドスライス：30g
- 刻んだ生パセリ：少々
- (調味料)
マヨネーズ：大さじ1
無糖ヨーグルト：大さじ1/2
粒マスタード：小さじ2
塩こしょう：少々
さつまいもとアーモンドのサラダ・作り方
①さつまいもは皮つきのまま一口大に切り、サッと水にくぐらせる。
②少々水がついたまま耐熱容器に入れ、軽くラップをかける。電子レンジ500wで5分ほど加熱する。
やわらかくなるまで時間を追加してください。
③そのまましばらくおき、粗熱をとる。
④水がたまっていたら捨て、アーモンドスライス、調味料を混ぜ合わせる。
⑤器に盛りつけ、パセリをふって完成です。
しっかり冷やして朝食にどうぞ！
ポイント
■さつまいもは皮ごと
食物繊維が多く、ポリフェノールが含まれています。
美肌、美腸作用が期待できます。
■アーモンドと一緒に
さつまいものビタミンC、アーモンドのビタミンEで、抗酸化作用が長く続きます。
■冷やすとレジスタントスターチが増加
整腸作用により、便秘解消効果アップ！
■朝食べるのがおすすめ！
作ってみた感想
アーモンドの食感と粒マスタードの酸味がおいしい！
朝に食べると食物繊維で満足感が得られるので、一日中食欲をセーブしやすくなります。
秋に収穫したさつまいも、熟成して甘くなる春先が食べ頃。
おいしく食べてきれいなりたいですね。
みなさんもぜひ作ってみてください。
