テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
日本テレビ「バゲット」
(2022年3月15日放送)
レシピ監修:管理栄養士 板橋里麻さん

食物繊維たっぷり!
アーモンドのカリカリ食感がおいしいデリ風サラダです。
さつまいもとアーモンドのサラダ・材料(2人分)
- さつまいも:1本(200g)
- アーモンドスライス:30g
- (調味料)
マヨネーズ:大さじ1
無糖ヨーグルト:大さじ1/2
粒マスタード:小さじ2
塩こしょう:少々 - (仕上げ)
刻んだ生パセリ
さつまいもとアーモンドのサラダ・作り方

①さつまいもは皮つきのまま一口大に切り、サッと水にくぐらせる。

②少々水がついたまま耐熱容器に入れ、軽くラップをかける。電子レンジ500wで5分ほど加熱する。

やわらかくなるまで時間を追加してください。

③そのまましばらくおき、粗熱をとる。

④水がたまっていたら捨て、アーモンドスライス、調味料を混ぜ合わせる。

⑤器に盛りつけ、パセリをふって完成です。

しっかり冷やして朝食にどうぞ!
ポイント
■さつまいもは皮ごと
食物繊維が多く、ポリフェノールが含まれています。
美肌、美腸作用が期待できます。
■アーモンドと一緒に
さつまいものビタミンC、アーモンドのビタミンEで、抗酸化作用が長く続きます。
■冷やすとレジスタントスターチが増加
整腸作用により、便秘解消効果アップ!
■朝食べるのがおすすめ!
作ってみた感想
アーモンドの食感と粒マスタードの酸味がおいしい!
朝に食べると食物繊維で満足感が得られるので、一日中食欲をセーブしやすくなります。
秋に収穫したさつまいも、熟成して甘くなる春先が食べ頃。
おいしく食べてきれいなりたいですね。

みなさんもぜひ作ってみてください。
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