テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2022年11月8日放送)
レシピ：管理栄養士・料理研究家 緑川鮎香さん
達人伝授！ごま徹底活用術
サバ缶を使った簡単スープ。ごまたっぷりで栄養価アップです。
サバとごまのチゲ風スープ・材料(2人分)
- サバ水煮缶：1缶(190g)
- キムチ：50g
- しめじ：1/2パック(50g)
- 水：1カップ
- ニラ：1/3束(30g)
- 白ごま：大さじ2
- (調味料)
しょうゆ：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
おろしにんにく：小さじ1/2
サバとごまのチゲ風スープ・作り方
①しめじは石づきを取って手でほぐす。ニラはざく切りにする。
②鍋に水、しめじを入れて火にかける。
③煮立ったら、サバ缶(汁ごと)、キムチを加えて1～2分煮る。
④ニラを加えてサッと煮たら、調味料を加えて味をととのえる。
⑤仕上げにすりごまを加えて火を止める。
⑥器に盛りつけて完成です。
ポイント
■ごまの風味で魚臭さを消す
■しめじを水から煮てうま味を出す
■サバ缶は汁にも栄養とうま味たっぷり
作ってみた感想
簡単で最高！からだが温まります。
ごはんを入れて雑炊にしてもおいしそう。
発酵食品のキムチ。
食物繊維が豊富なごまと合わせて、腸活にもピッタリです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。