テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場 笠原の眼
(2025年11月4日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん
やわらかい葉で作る、生の春菊がおいしいサラダです。
春菊の洋風あえ・材料(2人分)
- 春菊(葉のみ)：1/2束分
- 粉チーズ：お好きな量
- (特製ドレッシング)
オリーブオイル：大さじ1
※お好みでごま油でも可
おろしにんにく：小さじ1/4～
塩：2つまみ
黒こしょう：お好きな量
春菊の洋風あえ・作り方
①春菊は良く洗って水気を切り、葉をつむ。
※今回、茎は使いません
②ボウルに特製ドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。
③春菊を加え、全体に絡むようにサッと混ぜ合わせる。
手であえると、しっかり絡みます。
④お皿に盛り、粉チーズをふって完成です。
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■ボウルでドレッシングをしっかり混ぜておく
春菊がベチャッとせずに仕上がります。
■パルメジャーノがあればぜひ
作ってみた感想
やわらかい春菊の葉に粉チーズとドレッシングが絡んでおいしいです。
にんにくの香りも良く、春菊の嫌な苦さも感じません。
手早く全体に味をつけるのがポイント。
これに生ハムを加えて作るのも笠原さんのおすすめだそうですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
